在10月20日开幕的第16届中国厨师节暨顺德岭南美食文化节上，有一位身着典型的中国厨师服装、高鼻梁、蓝眼睛、一头金黄头发的老外格外引人瞩目，他为中国厨师节开幕式剪完彩，紧接着接受了一大帮中国记者的“随机”采访，随后汇入厨师节的滚滚人流，兴致勃勃地参观展台，兴高采烈地与人合影，并准点赶到国际会展中心二楼参加由中国烹饪协会举行的新闻发布会。“我已经分不清现在是上午还是下午。”他耸耸肩，兴奋异常地说。他便是世界厨师联合会的秘书长布朗先生。
    为感谢世界厨师联合会对中国厨师节的关注与支持，同时了解布朗先生对本届厨师节的看法，中国烹饪协会新闻发布会主持人边疆专门安排布朗先生与中国媒体见面。面对记者们的镜头，布朗先生愈加兴奋，侃侃而谈。
    布朗先生介绍说，世界厨师联合会是全球国家厨师联合会的代表组织，其宗旨是建立和健全与世界厨师联合会各成员和各方的友好关系，代表了本行业的广泛的利益。每个国家只能由一个厨师联合会作为代表加入世厨联，而且必须是具有全国性的、重要的协会才能入会。中国烹饪协会是于１９８７年正式加入世厨联的，世厨联现有７６个国家级会员单位，这当中，中国是会员人数最多、代表性最广泛的国家。
    布朗先生说，2005年，世界厨师联合会充分肯定中国厨师节为中外餐饮业和厨师服务的宗旨，经考察中国厨师节活动的影响与规模，在世界代表大会上通过，将每年10月20日定为“世界厨师日”，并经联合国非政府组织批准，照会世界各国，在“世界厨师日”期间举办各种主题的庆祝活动，将中国厨师节这一节日活动，纳入到了更为广泛的社会背景和国际文化交流行列中。创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的认识，同时希望通过各国政府和社会团体，组织厨师利用世界厨师日的机会，进行广泛宣传，并组织一些非盈利性的烹饪比赛以及慈善活动，以增进人们对厨师行业的更深了解。
    布朗先生称赞一年一度的中国厨师节，办得越来越有规模、活力和精彩。他看到参加的厨师越来越多，厨艺水平越来越高，所展示的菜肴越来越精美。他相信中国厨师节的成功举办，一定会促进中国餐饮烹饪业的进一步繁荣，促进中国厨师社会地位的进一步提高，同时，也会对“世界厨师日”产生积极的影响。
    在新闻发布会上，中国烹饪协会会长苏秋成从布朗先生手中接过了由世界厨师联合会颁发给中国烹饪协会的新的证书，并表示中国厨师节将为世界厨师日做出更大的贡献。

    摄影：王伟江 李刚

    供稿：新闻宣传部