随着各地消费经济的发展，美食节庆活动逐渐成为老百姓喜爱的活跃地方经济，创建和谐社会氛围的重要活动。据不完全统计，今年8月份以来，各地省、市以上的大型美食节已有近20个，中国烹饪协会在第16届中国厨师节上的新闻发布介绍，今年12月底之前已决定举办的全国性美食节就有：10月27日在长沙举办的中国湘菜文化节；10月27日在苏州举办的2006中国·苏州美食节；11月9日在合肥举办的中国徽菜（合肥）美食文化节；10月在深圳举办的中华私房菜大奖赛等。
   
    与以往的美食节庆活动相比，中国烹饪协会更加注重节俭与实效，据调查分析，今年的美食节庆活动呈现出新的特点。
    由地方政府主办或包办向市场运作转变
    各地的美食节庆活动中，行业组织、新闻媒体、专业会议公司或大型餐饮企业都能成为主办单位，发挥了各方面的积极性，政府主导，各方按市场经济规律运作，使美食节庆活动呈现各方资源共用，活动内容丰富，异彩纷呈的局面。
    推动地方餐饮经济发展的活动受到社会广泛欢迎

    各地活动大多为实现推动餐饮经济发展，带动餐饮市场繁荣，丰富群众生活，创建和谐社会的目标，以丰富多彩的餐饮为主题活动，受到人民群众的欢迎，大家分享了饮食文化，了解健康饮食知识，通过参与多种大家喜闻乐见的活动，品尝到文化美味食品，感受到社会文明程度的提高，享受到健康文明的生活质量。各地美食活动真正为构建和谐社会，提高全民族健康素质，使人民过上更加富足的生活做了实事。
    举办活动更加务实，更具地方特色

    福州沙县小吃文化节已是第十届，“沙县小吃”已成为品牌经济，使当地几十万农民通过制作地方小吃，走出大山、走出福建，在上海、北京、全国各地创业。小吃文化节就是为沙县农民加快扭转城乡、区城发展差距，使社会就业比较充分，使农民可以各尽其能，各得其所，过上幸福生活的有深远意义的活动。
    在苏州美食节上将由专家、学者和餐饮企业负责人共同就中国餐饮业非物质文化遗产的保护与传承进行首次全国性的研讨和交流，为我国餐饮业培育更多具有自主知识产权、有创新能力的餐饮企业，提供一次深入研讨中国餐饮业文化内涵并与时俱进的机会。
    湘菜美食节将引入“奥运餐饮”主题讨论，研究湘菜发展过程中的提升机遇与推广渠道，体现了餐饮业“期盼奥运、参与奥运、奉献奥运”的精神风貌。
    活动更加人文化，重视科技进步和节俭办会

    以往餐饮业大多重视自身内部的交流，现在业界 对市场的认知更加深刻，餐饮业要成为广大人民群众喜爱的消费场所和领域，因此各地的活动中都加大与社会、与消费者交流和宣传，重视行业具体形象，希望消费在对美食餐饮有更多的了解，受到更多启发。不但吃的可口，更要吃出健康、吃出文化，通过科普知识介绍，通过新技术、新设备的使用，让消费者放心用餐、方便用餐。许多活动在地方政府支持下，通过市场化运作取得很好经验。政府积极支持和倡导，社团广泛参与，通过商业运作的方法显露生机。由于不少活动直接与媒体合作，如本次湘菜文化节是与湖南报业集团合作，深圳私房菜交流是与八界网合作。通过媒体使活动内容在第一时间走向全国、全世界，用宣传媒体平台推动中国饮食文化的传播。在美食节庆活动中，各地都十分重视举办方式上的节俭，物质上的节俭。使节庆活动成为群众喜爱、企业热心参加、社团协调、商业运作、媒体广泛支持的新模式。

    供稿：新闻宣传部