以交流中外中餐技术、展示世界各地中餐厨艺水平为主旨的第二届“红口袋”中外烹饪技术比赛，在第16届中国厨师节上举办。来自美国、新加坡、韩国、日本、马来西亚以及港澳台地区的61位代表参加了这次技艺比赛。

    本届厨师节期间，恰逢世界中国烹饪联合会成立15周年庆典，为加强中外厨师的交流并共享中国烹饪技艺的发展进步成果，世界中国烹饪联合会决定，将15周年庆典活动的第一天会议在香港召开，第二天会议移师顺德，让世界各地的世烹联委员能够共享中国厨师节庆典盛况，共同欢庆“世界厨师日”，同时将本次技术比赛放在顺德举办，以展示世界中餐厨艺水平的现状，并得到内地同行的指导。

    本届比赛选手分为六组，以牛肉和鳕鱼为主料，自主选择辅料，在规定的60分钟内完成2款热菜，而所有选手直到比赛前一天晚上才知晓比赛规定主料，真正的现场发挥，充分考验了参赛者的厨艺水平。参赛的各国厨师结合各国各地中餐的特点，制作各具特色的中餐菜肴，展示了中餐在与世界各地美食文化结合中呈现的发展和创新。比赛由世烹联国际评委担任评判工作，最后，有30余位选手获得了特金奖和金奖。

摄影：李刚、王伟江

供稿：新闻宣传部