为给广大中青年优秀厨师提供一个向大师学习与同行交流的平台，《餐饮世界》杂志于近期推出一个全新的栏目：新星、名厨擂台赛。擂台赛将以开放的形式、严谨的态度、权威的评判欢迎厨师们踊跃参加。

 

一、参赛形式

参赛选手按2005年度规定的主题进行菜品制作，拍成图片在杂志上刊登。刊登内容包括：菜品制作方法、菜品特点、大师点评、主编印象等。

 

二、2005年度比赛主题：中餐新做  营养搭配

 

三、擂台赛评比方式

1、凡在杂志刊出的稿件，都将列入评比范围，一经刊出，即付稿酬

2、每季度进行一次评比，并评选出三名优胜者

A获奖选手将获得由本刊颁发的“2005年度新星名厨优秀选手”的证书，并有机会优先推荐参加中国烹饪协会组织的各项活动。

B获奖选手可获赠2005年度《餐饮世界》杂志一套。

C获奖选手作品同时与“餐饮在线”（www.ccas.com.cn）相链接。

D获奖选手可优先参加“2005年度十大新锐厨师”活动的评选。

3、擂台赛将邀请国家级评委、中国烹饪大师、业内专家及学者进行综合评定。

4、本刊将从来稿中挑选出优秀作品集结成书，公开出版。

 

四、投稿方式：

1、 投稿截止日为每月15日；

2、 菜品图片要求尽可能地清晰；

3、 随菜品照片附带个人简历、个人照片、菜品制作方法、菜品特点等材料；

4、 有条件者可直接传电子版本至我社。

邮箱：cysj@263.net  QQ：340204967  

                            

五、联系方式：

社址：北京市西城区复兴门内大街45号（中国烹饪协会内）

电话：010－ 66094197          传真：010-66088005

联系人：王颖