近两年来，随着国人餐饮消费多元化需求猛增，中西合璧菜肴受到越来越多的消费者追捧。上海作为国际化大都市，在饮食方面更是海纳百川，世界各地美食纷纷抢占上海。近两年来，更多的厨师们纷纷尝试将优质的美国食品运用在中式菜肴的开发中，使美国食品真正意义上和中式传统的烹饪方法完美结合，并引领沪上的美食新潮流。 
    顺应这股新潮流， 美国西部农业贸易协会和上海烹饪协会共同举办的“美国食品厨师大赛”于11月19日在上海中华职校举行。参赛选手用各种美国食品作为原料进行中式烹饪技巧的大比拼，比赛所比拼的就是厨师中西合璧融为一体的技巧。通过比赛，上海的厨师们提高了对美国食品的烹饪技巧，开发出多款诱人的美味佳肴。颁奖典礼于11月20日在上海世茂皇家艾美酒店举行。 
    美国驻沪领事馆农业领事Wayne Batwin先生在颁奖典礼上介绍，近年来美中农产品贸易非常活跃。我们希望优质健康的美国食品能与中国博大精深的饮食文化相结合，为生活水平不断提高的中国消费者提供更多的饮食选择。随着中国加入WTO后，进口关税的调整使美国食品的价格更易于被国内的消费者所接受。 
    为推广“美”味，美国西部农业贸易协会，美国华盛顿州农业厅和上海世茂皇家艾美大酒店携手举办了“2006美国食品美酒节”。纯净野生的美国海鲜、鲜香无比的美国猪肉及品质卓越的美国华盛顿州葡萄酒将通过食品节来到人们的面前。从11月16日起，上海消费者可在世茂皇家艾美大酒店品尝到包括华盛顿州红苹果、新奇士柠檬、华盛顿州葡萄酒、黑鳕鱼、野生三文鱼、珍宝蟹、生蚝、美国猪肉、美国蓝莓、芦笋和玉米等高品质的美国食品。 
    美国华盛顿州农业厅海外农业专家Bill Dallas先生表示，美国西部地区是全美重要的农产品生产和出口基地之一，我们希望以后能将更多来自美国西部的高品质食品带到中国，让中国消费者感受到美国食品的营养、健康和美味。 
    食品节期间，美国食品厨师交流会将在世茂皇家艾美大酒店举行，来自美国的客座名厨Charles Ramseyer先生以各种美国食品为原料，现场演示并烹饪款款美味，并将邀请上海餐饮业者共同品尝、交流。Charles Ramseyer先生将与沪上各位名厨讨论、分享中西方的各种烹饪技巧和经验。