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关于举办第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节活动的通知
各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市烹饪（饮食、餐饮）协会、中央国家机关烹饪协会：
为促进我国餐饮业的多元化、国际化发展，弘扬西餐饮食文化，加强国内外西餐烹饪餐饮业的交流合作，落实党中央国务院关于大力发展服务业的要求，为2008年奥运会做好服务与技术储备，定于2005年9月16日至20日在北京市举办“第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节”活动。 本次活动以“营造西餐文化氛围，搭建中西餐饮交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”为主题，设计丰富多彩的活动项目，涉及行业内的交流、专业展示、理论研讨、社会互动、文化娱乐等多个方面，将成为历届西餐文化节规模最大的一次西餐文化盛会。现将有关事项通知如下：
一、组织单位 1、主办单位：中国烹饪协会 2、支持单位：国家商务部、国务院国有资产监督管理委员会、国家劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、中国商业联合会、中国旅游饭店业协会、世界中国烹饪联合会、北京市商务局、人民日报社文化事业中心、中国前外交官联谊会、中国国际贸易促进委员会北京分会。 3、承办单位：北京西餐业协会、中国烹饪协会西餐专业委员会。 4、协办单位：北京烹饪协会、北京饮食行业协会、北京市旅游行业协会饭店分会、上海市烹饪协会西餐专业委员会、上海咖啡协会、天津市烹饪协会西餐专业委员会、广州西餐业协会、浙江省烹饪协会西餐专业委员会、云南省烹饪协会西餐专业委员会、湖北省烹饪协会西餐专业委员会、哈尔滨市烹饪协会西餐专业委员会、法国食品协会、法兰西烹调大师协会、欧洲年轻餐饮业主协会、中欧国际关系促进协会、法中协会、德国F+U培训集团、百万庄园集团、庄园西餐·咖啡、世纪金源集团、中国全聚德（集团）股份有限公司、红人运动俱乐部、胡兵全球娱乐机构、中国科学技术咨询服务中心、北京培研国际教育中心。 二、主要内容 （一）主题活动七项 1、中国北京西餐文化美食月 9月16日至10月16日，北京市500家以上西餐厅作为“美食月指定餐厅”，同时在店内外贴挂标识，向大众提供优惠服务。由组委会在全市赠发万张“西餐美食月品尝券”，吸引广大消费者品尝西餐风味，感受西餐文化。促进消费者与西餐企业的社会互动。 2、中国西餐业论坛暨项目发布会 9月17日，邀请政府有关主管部门领导，国内外西餐市场和经营专家，介绍国家餐饮市场发展改革走向，西餐市场现状与发展趋势，传授西餐经营管理、技艺开发最新理念和成果；研究与指导西餐业发展，发布西餐经营、设备、原料等合作项目。 3、2005中国西餐大赛 9月16日至18日，汇聚全国西餐技艺人士，在西式烹调、创意甜品、创意食雕、展台婚礼蛋糕、展台食品雕刻等5个项目中展开竞技，由活动组委会按照赛前公布的标准，进行“特金、金、银、铜奖”的评定和表彰，推动西餐技艺交流。 4、中国国际西餐专业博览会 9月16日至20日，邀请国内外200余家原料、设备、技术、用品及相关生产经营企业进行展示和中外西餐品牌企业进行形象展示、合作洽谈，促进西餐企业与相关产业的沟通与合作。 5、首届中国西餐礼仪文化明星大赛 9月16日，由全国各地西餐企业推选代表各自文化特色的西餐礼仪文化人员，参加规定项目的演示和竞赛，由活动组委会按照赛前公布的标准，进行“中国西餐礼仪文化明星”的评定和表彰，树立西餐企业品牌，推广西餐饮食文化。 6、欧洲西餐名厨中国行 9月17日至19日，邀请五位国际西餐名厨参加本次活动，同时在西餐企业进行现代西餐技艺演示，指导西餐技术人员掌握国际西餐流行趋势，让中国消费者有机会品尝出自国际大师之手的西餐精品。 7、与国际西餐大师面对面 9月16日至20日，组织多种形式西餐技艺讲座和培训，让中国厨师与国际西餐大师面对面的交流，并从中获益。 （二）文化活动五项 1、开幕式迎宾鸡尾酒会 9月16日，邀请国家有关主管部门领导、主办单位、支持单位、承办单位、协办单位领导和来宾；各地参会西餐业来宾；知名西餐企业和相关企业代表；新闻媒体人士举办隆重而新颖的开幕式活动和大型鸡尾酒会。 2、文化节迎宾晚会——全国西餐企业文艺调演 9月16日，以全国西餐企业文艺节目调演形式为主，举办迎宾晚会，招待参加文化节活动的国内外来宾 3、与世界文化时尚共舞——文化节大型白领交谊舞会 9月17日，以高雅交谊舞会形式，为西餐企业及相关专业人士提供时尚、直接的交流机会。 4、抚琴邀月——文化节嘉宾金秋赏月音乐会9月18 日，邀请中国月琴国手，本次文化节“中西文化和平大使”路顺阳先生现场演奏中西名乐，与国内外嘉宾、西餐界人士同品西餐文化。 5、运动引领时尚——文化节颁奖暨闭幕晚会 9月20日，以运动和时尚为主题，举办文化节各项竞赛评比项目的颁奖仪式和闭幕晚会，由下届文化节承办城市接受节旗。 （三）出版活动三项 1、编辑出版《中国西餐业博览》一书 2、编辑印刷《中国魅力西餐——第三届中国西餐文化节专刊》大型彩色画册 3、编辑出版《北京西餐指南》 三、组织领导 为了加强对第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节活动的组织领导，成立活动组织委员会，组委会下设秘书处，负责具体的组织实施工作，组委会成员： 名誉主任：张世尧 （世界中国烹饪联合会会长） 苏秋成 （中国烹饪协会会长） 丁振海 （人民日报社海外版原总编辑） 李 昭 （北京市商务局局长） 主 任：杨 柳 （中国烹饪协会常务副会长） 副 主 任：冯恩援 （中国烹饪协会秘书长） 丁同欣 （中国烹协西餐专业委员会主任） 陈立群 （北京西餐业协会会长） 戴玉祥 (人民日报社文化事业中心主任) 秘 书 长：边 疆 (中国烹饪协会副秘书长、中国烹协西餐专业委员会副主任兼秘书长) 执行秘书长：杜雷 （北京西餐业协会秘书长） 副秘书长：韩少利 （中国烹协西餐专业委员会副秘书长） 王国俊 （北京西餐业协会副会长） 陈长明 （北京西餐业协会副会长） 赵 申 （北京西餐业协会监事长） 贺广银 （北京西餐业协会副会长） 施文哲 （北京西餐业协会副会长） 路圣地 （北京西餐业协会副会长） 四、具体事项 1、欢迎各地中西餐企业和厨师踊跃报名参加、观摩文化节各项活动。 2、请各地餐饮服务行业主管部门、烹饪（饮食、餐饮）协会和西餐业协会面向所在地区的西餐企业和个人积极组团参加西餐文化节的各项活动。 3、第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节具体组织实施方案另行通知。 4、各地参加文化节活动的企业和人员请与文化节组委会秘书处加强联系。 组委会秘书处 联系人：徐斌、杜雷、刘燕、张华 电话：010—63260799、63272140 传真：010—63272140
为促进我国餐饮业的多元化、国际化发展，弘扬西餐饮食文化，加强国内外西餐烹饪餐饮业的交流合作，落实党中央国务院关于大力发展服务业的要求，为2008年奥运会做好服务与技术储备，定于2005年9月16日至20日在北京市举办“第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节”活动。 本次活动以“营造西餐文化氛围，搭建中西餐饮交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”为主题，设计丰富多彩的活动项目，涉及行业内的交流、专业展示、理论研讨、社会互动、文化娱乐等多个方面，将成为历届西餐文化节规模最大的一次西餐文化盛会。现将有关事项通知如下：
一、组织单位 1、主办单位：中国烹饪协会 2、支持单位：国家商务部、国务院国有资产监督管理委员会、国家劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、中国商业联合会、中国旅游饭店业协会、世界中国烹饪联合会、北京市商务局、人民日报社文化事业中心、中国前外交官联谊会、中国国际贸易促进委员会北京分会。 3、承办单位：北京西餐业协会、中国烹饪协会西餐专业委员会。 4、协办单位：北京烹饪协会、北京饮食行业协会、北京市旅游行业协会饭店分会、上海市烹饪协会西餐专业委员会、上海咖啡协会、天津市烹饪协会西餐专业委员会、广州西餐业协会、浙江省烹饪协会西餐专业委员会、云南省烹饪协会西餐专业委员会、湖北省烹饪协会西餐专业委员会、哈尔滨市烹饪协会西餐专业委员会、法国食品协会、法兰西烹调大师协会、欧洲年轻餐饮业主协会、中欧国际关系促进协会、法中协会、德国F+U培训集团、百万庄园集团、庄园西餐·咖啡、世纪金源集团、中国全聚德（集团）股份有限公司、红人运动俱乐部、胡兵全球娱乐机构、中国科学技术咨询服务中心、北京培研国际教育中心。 二、主要内容 （一）主题活动七项 1、中国北京西餐文化美食月 9月16日至10月16日，北京市500家以上西餐厅作为“美食月指定餐厅”，同时在店内外贴挂标识，向大众提供优惠服务。由组委会在全市赠发万张“西餐美食月品尝券”，吸引广大消费者品尝西餐风味，感受西餐文化。促进消费者与西餐企业的社会互动。 2、中国西餐业论坛暨项目发布会 9月17日，邀请政府有关主管部门领导，国内外西餐市场和经营专家，介绍国家餐饮市场发展改革走向，西餐市场现状与发展趋势，传授西餐经营管理、技艺开发最新理念和成果；研究与指导西餐业发展，发布西餐经营、设备、原料等合作项目。 3、2005中国西餐大赛 9月16日至18日，汇聚全国西餐技艺人士，在西式烹调、创意甜品、创意食雕、展台婚礼蛋糕、展台食品雕刻等5个项目中展开竞技，由活动组委会按照赛前公布的标准，进行“特金、金、银、铜奖”的评定和表彰，推动西餐技艺交流。 4、中国国际西餐专业博览会 9月16日至20日，邀请国内外200余家原料、设备、技术、用品及相关生产经营企业进行展示和中外西餐品牌企业进行形象展示、合作洽谈，促进西餐企业与相关产业的沟通与合作。 5、首届中国西餐礼仪文化明星大赛 9月16日，由全国各地西餐企业推选代表各自文化特色的西餐礼仪文化人员，参加规定项目的演示和竞赛，由活动组委会按照赛前公布的标准，进行“中国西餐礼仪文化明星”的评定和表彰，树立西餐企业品牌，推广西餐饮食文化。 6、欧洲西餐名厨中国行 9月17日至19日，邀请五位国际西餐名厨参加本次活动，同时在西餐企业进行现代西餐技艺演示，指导西餐技术人员掌握国际西餐流行趋势，让中国消费者有机会品尝出自国际大师之手的西餐精品。 7、与国际西餐大师面对面 9月16日至20日，组织多种形式西餐技艺讲座和培训，让中国厨师与国际西餐大师面对面的交流，并从中获益。 （二）文化活动五项 1、开幕式迎宾鸡尾酒会 9月16日，邀请国家有关主管部门领导、主办单位、支持单位、承办单位、协办单位领导和来宾；各地参会西餐业来宾；知名西餐企业和相关企业代表；新闻媒体人士举办隆重而新颖的开幕式活动和大型鸡尾酒会。 2、文化节迎宾晚会——全国西餐企业文艺调演 9月16日，以全国西餐企业文艺节目调演形式为主，举办迎宾晚会，招待参加文化节活动的国内外来宾 3、与世界文化时尚共舞——文化节大型白领交谊舞会 9月17日，以高雅交谊舞会形式，为西餐企业及相关专业人士提供时尚、直接的交流机会。 4、抚琴邀月——文化节嘉宾金秋赏月音乐会9月18 日，邀请中国月琴国手，本次文化节“中西文化和平大使”路顺阳先生现场演奏中西名乐，与国内外嘉宾、西餐界人士同品西餐文化。 5、运动引领时尚——文化节颁奖暨闭幕晚会 9月20日，以运动和时尚为主题，举办文化节各项竞赛评比项目的颁奖仪式和闭幕晚会，由下届文化节承办城市接受节旗。 （三）出版活动三项 1、编辑出版《中国西餐业博览》一书 2、编辑印刷《中国魅力西餐——第三届中国西餐文化节专刊》大型彩色画册 3、编辑出版《北京西餐指南》 三、组织领导 为了加强对第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节活动的组织领导，成立活动组织委员会，组委会下设秘书处，负责具体的组织实施工作，组委会成员： 名誉主任：张世尧 （世界中国烹饪联合会会长） 苏秋成 （中国烹饪协会会长） 丁振海 （人民日报社海外版原总编辑） 李 昭 （北京市商务局局长） 主 任：杨 柳 （中国烹饪协会常务副会长） 副 主 任：冯恩援 （中国烹饪协会秘书长） 丁同欣 （中国烹协西餐专业委员会主任） 陈立群 （北京西餐业协会会长） 戴玉祥 (人民日报社文化事业中心主任) 秘 书 长：边 疆 (中国烹饪协会副秘书长、中国烹协西餐专业委员会副主任兼秘书长) 执行秘书长：杜雷 （北京西餐业协会秘书长） 副秘书长：韩少利 （中国烹协西餐专业委员会副秘书长） 王国俊 （北京西餐业协会副会长） 陈长明 （北京西餐业协会副会长） 赵 申 （北京西餐业协会监事长） 贺广银 （北京西餐业协会副会长） 施文哲 （北京西餐业协会副会长） 路圣地 （北京西餐业协会副会长） 四、具体事项 1、欢迎各地中西餐企业和厨师踊跃报名参加、观摩文化节各项活动。 2、请各地餐饮服务行业主管部门、烹饪（饮食、餐饮）协会和西餐业协会面向所在地区的西餐企业和个人积极组团参加西餐文化节的各项活动。 3、第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节具体组织实施方案另行通知。 4、各地参加文化节活动的企业和人员请与文化节组委会秘书处加强联系。 组委会秘书处 联系人：徐斌、杜雷、刘燕、张华 电话：010—63260799、63272140 传真：010—63272140
中国烹饪协会西餐专业委员会
联系人：韩少利
电话：010—66094191 66094170
传真：010—66094170
2005年6月10日
主题词：西餐 文化节