国内儿童中式餐饮有待开发
现在,不少家长会带着自己的孩子外出就餐、庆祝节日。可是除了洋快餐,什么样的中餐馆适合儿童?点什么食品孩子喜欢,却使不少家长犯了难。 目前我国的餐饮业,对儿童消费市场考虑得太少。大众菜口味太重、吃海鲜怕拉肚子、川菜过辣、火锅过烫,唯一以儿童为主要目标群的洋快餐,又被称为“垃圾食品”,不宜多吃。家有5岁男孩的孙先生告诉记者,一些大人常点的肉类菜?穴比如排骨、炖肉?雪小孩根本嚼 不烂,而且也过于油腻;一些青菜口感又不好,孩子嚼两下就不吃了;每次外出就餐最头疼的就是让孩子吃什么,大多数时候,孩子只能喝点鸡蛋汤。孙先生慨叹:“为什么中餐馆就不能针对儿童开发一些菜肴呢?” 其实,一向被国内餐饮业漠视的儿童市场,具有很大的可开发性,家长“舍得掏腰包”,使得儿童这一消费群体变得越来越不容忽视。采访中记者了解到,目前,儿童消费已经占到普通家庭月支出额的一半以上,尤其是一些面向儿童的商品,价格贵得离谱仍不乏消费者。 相形之下,拥有轻松餐饮氛围、明快就餐环境的洋快餐,也因定位明确吸引了大量的“小”消费者。在广安门附近的肯德基餐厅记者看到,来这里就餐的消费群体,80%以上都有儿童成员。不难看出,吸引了儿童消费群体,有时也意味着吸引了整个家庭群体的消费。 |