日前，北京饮食行业协会秘书长何立绂、北京饮食网负责人和北京消防协会在北京消防局大楼，就有关联合开展对我市餐饮企业进行消防安全方面的知识普及教育工作进行了座谈。双方一致同意联手启动对北京餐饮企业进行消防知识普及教育工作，帮助餐饮企业提高消防水平。
目前，我市餐饮企业有7万多家，主要分布在商业区、居民区等人口稠密地段。每年约有三分之一的餐饮企业新增或关闭，就业人员更新更为频繁，餐饮场所消费人员相当集中，餐饮企业主要产品又是靠明火操作产生的，因此，餐饮企业的消防安全工作尤为重要。具了解，有相当多的餐饮企业，尤其是新增餐饮企业对消防安全责任主体意识淡薄，消防安全工作重视不够，对消防法律法规了解不深，消防安全责任制不落实，违反消防法律法规的现象较为常见，消防隐患相当突出，火灾事故时有发生，给社会和人民群众造成了极不好的影响。
    作为北京消防协会和北京饮食行业协会对北京市饮食行业的消防安全具有不可推卸的宣传、教育及引导的义务和责任。北京市饮食行业协会拟成立“北京市饮食行业协会消防安全指导委员会”（简称：饮食消防委），这一举措表明北京市饮食行业协会对消防安全工作的重视，在我市的群众性消防安全工作方面起到了表率作用。
    北京消防协会大力支持饮食消防委的工作，提供专业技术指导。双方协会愿加强合作，督促指导餐饮企业落实消防安全责任制、消防安全措施和消防安全操作规程，开展消防安全宣传教育。
双方协会愿愿一起有计划地对我市餐饮企业开展消防安全方面的知识普及教育工作，这将有利于提升我市餐饮行业消防安全服务质量，确保在2008年前我市餐饮行业的火灾事故降到最低点，为北京奥运会提供安全舒适的就餐环境。通过餐饮行业这一重要窗口，在世界面前树立北京首都的良好形象。