苏会长与重庆火锅协会会长何永智在火锅节现场

    第四届中国（重庆）火锅美食文化节日前圆满落幕，中国烹饪协会会长苏秋成在接受记者采访时，对重庆近年来打造“中国火锅之都”、推进美食之都建设给予了高度赞扬，对本届火锅美食文化节的各项工作给予了充分肯定。
    苏会长表示，近年来，重庆市委、市政府积极落实科学发展观，大力构建和谐重庆，取得了显著成效，尤其是在餐饮业的发展上，给予了高度重视和大力支持，让我们高兴的是，在市委、市政府的关心指导下，重庆餐饮业充分利用麻辣火锅发源地的餐饮文化优势，以火锅餐饮为龙头，抓好餐饮产业，拉动相关产业、促进劳动就业和输出烹饪技术人才等，有力地推动了地方经济的发展。同时，也培育了众多的餐饮品牌，继2007年重庆获得“中国火锅之都”荣誉之后，这次渝北区与南岸区又分别获得了“中国水煮鱼之乡”和“中国泉水鸡之乡”，为向“美食之都”的目标迈进打下了坚实基础。
    对于已成功举办了多届的中国（重庆）火锅美食文化节，苏会长认为，重庆火锅美食文化节的规模越办越大，效果越办越好，内容越办越丰富，影响越办越深远而广泛，已成为全国火锅业中广受瞩目的品牌活动。本届火锅美食文化节的各项工作，在重庆市委、市政府的大力支持下，在承办单位重庆市商委和南岸区政府的精心组织下，在各相关部门、行业组织、广大餐饮企业和社会各界的积极参与，落实到位、井然有序，据初步统计，仅南滨路2公里长的万人火锅宴，便吸引了近40万观众，就餐人次达7.6万，现场销售消费毛肚28吨、鸭肠23吨、啤酒10万瓶、饮料7.5万瓶，销售额达218万元。全国创建美食名城高峰论坛、全国火锅产业峰会、全国快餐创新峰会、火锅技艺大赛等活动，也都取得了丰硕成果，可以说，本届火锅美食文化节在深入贯彻科学发展观，全面落实“搞活流通、拉动内需、扩大消费”和“保增长、保民生、保稳定”的方针上发挥了积极作用，达到了发展绿色美食，引领健康人生新时尚，体现科学观和创新精神，彰显重庆火锅深厚文化积淀和独特魅力的目的，取得了圆满成功。
    供稿：新闻宣传部