凉爽的金秋悄然而至，刚在小肥羊在品尝过今年的夏天大卖的清凉锅，还在啧啧的回味那清凉爽口的味道时，近期又听闻，小肥羊推出了拥有全新涮食方法的－－精品魔方肉上市了，对于老饕来说的我们，带着一丝好奇和期待赶紧到小肥羊一品新菜。
　　据餐厅经理的介绍，小肥羊精品魔方肉取自内蒙锡林郭勒大草原天然放养的6月龄羔羊中精华的“羊菲力”部位，每只6月龄羔羊产羊菲力不到200克，每只羔羊仅可“贡”一盘小肥羊“精品魔方肉”。（地理知识分享：内蒙古锡林郭勒大草原是世界四大草场之一，那可是一个天然的绿色宝库。）在这里生长的羔羊，可想而知，味道怎样了。再听说小肥羊精品魔方肉每只羔羊只能提供一份，又把我们的胃口吊得足足的。赶紧点上小肥羊经典鸳鸯火锅，加上精品魔方肉，看看到底这个新品是如何的神奇法。
　　不一会儿，经典鸳鸯锅和小肥羊精品魔方肉上桌了，还配了一个小肥羊独创的“魔方计时沙漏”来帮助计算涮肉时间，控制火候，这样的搭配组合，在中国餐饮火锅行业内，真是前所未有的创新，独一无二地涮肉方法，又给我们带来一份新奇神秘的色彩。
　　“精品魔方肉”也终于显露出他的庐山真面目，一块块的羔羊肉，红嫩新鲜，一层层的整齐的排列着，好象阅兵方阵，正等待接受我们的检阅呢！厚厚的方块肉，肉陀陀的，以往羊肉都是片状的，方块肉那么厚，涮出来能够是嫩的吗？带着些许的疑问，我们将肉小心翼翼地下锅，同时翻动了魔方计时沙漏……
　　时间在分分秒秒的过去，我们的心情随着下沙一点点紧张起来，精品魔方肉在锅中翻滚，答案就要揭晓了。火候、时间；羊肉、沙漏，神奇的味道，在古老记时工具的催化下，让我们感受到一丝神秘而魔幻的感觉。
　　“魔方计时沙漏”每漏完一次是3分钟，当我们将小肥羊精品魔方肉各涮到3分钟、5分钟、7分钟时来品尝，就会奇妙地发现精品魔方肉带来了多种不同的口感，有种奇幻般的层次变化，涮3分钟出锅时，一口咬上去，羊肉鲜嫩可口，块状肉竟然涮透了！羊肉的本味在3分钟的时候刚刚激发出来，新鲜嫩滑，QQ弹牙。赶紧翻动沙漏，再试试涮5分钟是什么样的口感！期待呀，期待，五分钟到了，筷子又开始打架了，出锅啦。据介绍说，涮五分钟的肉是口感最佳的时候，赶紧尝尝，嗯！羊肉食材的本味和汤料的味道达到完美的结合，丝丝入味，满口余香。再翻动沙漏迫不及待的想看看7分钟是什么感觉，忍着口水的我们终于等到7分钟起锅啦，嗯，非常有嚼劲，而且丰富多汁，羊肉吸收了小肥羊锅底中辣料独特的味道，两种味道的交融，使得口感深厚，回味无穷。
　　小肥羊的精品魔方肉为什么块状肉还这么嫩呢！我们很是好奇，店经理解释说：小肥羊的“精品魔方肉”，本身采用的部位肉就是精华的羊菲力部位肉，并且采用了小肥羊独特的排酸加工工艺，耗时两天，用心加工每份“魔方肉”。排酸加工工艺不仅避免有害物质残留在肉里，而且嫩化了肉的结缔组织，肉质更嫩，更营养，更容易吸收。
　　真是神奇啊，真佩服小肥羊的这种美食创新精神，我们也具备另外一种美食精神，就是吃了！赶紧再点上一份来尝尝.“精品魔方肉”果真鲜嫩无比,醇香滋味,缠绵舌间,让人回味无穷，朋友们尽情把酒言欢，纵情欢笑。
　　真正的美食，不仅是用舌头去品尝，而更要用心灵去品味。无论是火候，还是食材，以及就餐的环境，都决定着美味与否。感谢小肥羊带来的精品魔方肉，让我们从心灵与感官的完美结合，品味到这神奇一刻。让我们心中默数，3，5，7，一起来小肥羊见证奇迹地发生吧！

    文章来源：千龙网