坐进麦当劳餐厅，要了一份薯条，一杯可乐，自己端到座位上开始静静的观察来来往往的食客，很难理解他们是怎么把最普通的快餐服务做成这样一个世界一流的餐饮企业的。于是，打开笔记本，想看看关于这个M的神话究竟是怎么造就的。打开笔记本居然真的可以上网，据说快餐店是不可以上网的，否则顾客懒着不走，那还怎么做“快餐”？浏览了大量网页，从互联网我得到了很多信息，现在就简单的从技术创新角度来做个分析。

    一、利用强势文化背景的创新产品及服务
    “麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。”（百渡知道）原来文化是可以作为企业的竞争力爱使用的，于是我想到了今天代表我们云南人骄傲的杨丽萍的舞蹈，在全国大受追捧，有多少人真的是去开舞蹈表扬呢？也许大家争相欣赏的是我们云南古老神秘的民族文化，当然舞蹈、音乐、灯关、服饰，这一切都是文化的载体。如果文化仅仅是服务于商业，仅仅是为了利润，那么我们还是可以比较放心的，毕竟资本家拿走了利润还是提供了产品或者服务的。这个时候有人提出了文化侵略的概念，“文化侵略是一个国家对另一个国家有步骤、有计划地改变被占领国民风俗习惯文化传承等等来改变。要征服一个民族，就要征服她的文化，要征服她的文化，就要征服她的人，而要征服她的人，最有效的就是征服她的儿童，从小改变孩子们的价值观，淡化他们的民族认同感，从而使他们屈服于外族的文化，最终让他们抛弃自己的民族。”（百度百科）对照麦当劳强大美式文化，有的人不免担心这是不是美帝国主义亡我之心不死？其实非也！商业上充分依托强势文化作为核心竞争力，根本上升不到什么民族大义的问题！例如：我们熟知的小肥羊，这家餐饮连锁有限公司于1999年8月诞生在内蒙古包头市，是一家自然人发起的跨国企业。2008年6月12日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司香港上市。目前，小肥羊还在跟日本一家上市公司合作开设一家连锁店。小肥羊正在进行的类似海外扩张行动目的地还包括新加坡、韩国等亚洲市场以及美国市场。难道说小肥羊也是在文化侵略吗? 当然不是，但是我们可以看到，我们的中国文化，在这个餐饮企业走出国门的时候，具有强大的推动力。
    那么，可以说，作为技术创新的一部分，应用优势文化，包括特色文化，作为企业竞争的一种支撑是行之有效的。现代各地方政府都在想方设法的挖掘自己的特色文化，例如：山东孔子文化节已经连续举办了二十五届，最近几届文化节几乎都有山东省政府与国家文化部、教育部、旅游局和侨联等的参与，规模很大，经济效益也有体现。

    二、现代连锁经营模式，开创时代的制度创新
    连锁经营据说是很早就有了，我国清朝时候的山西票号就很有些连锁经营的意味，但是真正的现代连锁经营可以说是由麦当劳开创的，至少是做得最好的一个！对于传统的餐饮业，是个古老的服务行业，尽管存在了几千年，但是仅仅是食品的加工销售，特色各不相同，但是模式一个样，很难做大。即便是现代零售业也是这样，要是没有先进的连锁经营模式作为支撑，很难做出规模，产生规模效益。可见，制度创新是很有价值的，也是十分必要的，这里的创新还不仅仅是一般意义的管理制度的创新，准确说应该是经营模式，组织构架的完全创造。

    三、盈利模式的创新，技术创新的最高境界
    麦当劳以租赁为主的房地产经营策略，是他区别于其他连锁经营企业的一大特色，也是他未来能够在全球餐饮业竞争白热化的时刻立于不败之地的命门。下面是来自百度知道的一些资料，“麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用，也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址，并长期承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟店，获取其中的差额。这是麦当劳公司收入的主要来源。这实质是麦当劳房地产公司（为实施房地产策略而成立的公司）用各加盟店的钱买下房地产，然后再把它租给出钱的加盟店。这种房地产经营策略，实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司，以使它能具备从银行取得贷款的资格。这既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的收入，同时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对受许人的管理。
    资料表明，至20世纪80年代中期，麦当劳的近万家餐馆中，有60％的房地产权属于麦当劳总部，另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。由此，房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1／3来自直营店，其余来自加盟店，其中，房地产收入占这部分收入的90％。”笔者认为，当世界各国的餐饮、零售企业都学会了现代连锁经营的方法，掌握了先进的现代管理技术，那么餐饮业将是一个竞争极其残酷的行业，麦当劳确不会受到太大的影响，也许作为快餐业他的盈利能力会下降，但作为拥有全世界最有价值，最大规模的“黄金商铺”的房地产企业，他将成为正真的“世界大地主”。

    四、持续的技术创新，追求管理能力的长期领先
    麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，目前在72个国家开设了14000多家，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。
    麦当劳的创始人雷·克罗克在创业初期，就为自己设立了快餐店的三个经营信念，后来又加上“V”信条，构成麦当劳快餐店完整的FQ、S、C、V经营理念。Q（Quality）是指质量、品质。北京的麦当劳产品原料有95%以上在当地采购。面包不圆和切口不平都不用，奶浆接货温度要在4℃以下，高一度就退货。一片牛肉饼要经过40多项质量控制检查。 S(Service)是指服务，包括店铺建筑的快适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。 C（Cleanliness）是指卫生、清洁。麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫”，全世界一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒种再冲洗。 V（Value）是指价值，意为“提供原有价值的高品质，物品给顾客”。麦当劳的食品营养经过科学配比，营养丰富，价格合理。让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食，这就叫“物有所值”。
    这些理念尽管是可以被学习，可以被负责的，但作为管理经营的先进理念，对于大多数同行来说，还是足够领先，学要长期学习和努力实践的了。
    学习了《技术创新》课程，开始学会用创新理论去思考和看待问题，于是更加懂得一种新的技术经济范式诞生于旧的技术经济范式中，不是一朝一夕的事情，要经过漫长的孕育和竞争过程。

    文章来源：新浪博客