离春节还有20天，年夜饭预订已经接近尾声。记者昨天从各大酒店获悉，目前多数酒店包间已经预订一空，大厅预订多在半数以上。今年年夜饭预订火爆，价格相对比去年低。去年西安最高年夜饭预订价格在2万元以上，今年最高价是1万元。
    预订年夜饭 去年3月已开始
    尽管离春节还有20天的时间，可要在餐馆酒楼订桌年夜饭还真不是件容易事。“都说经济危机，人们钱袋子紧，没想到，今年的年夜饭预订还这么火，订个年夜饭真不容易！”前两天，市民何先生花了一下午时间，才在广济街一家烤鸭店订上了年夜饭。年夜饭比往年火爆，业界人士也感意外，某酒店负责人惊讶：“今年遭遇金融危机，没有想到市民预订年夜饭的热情丝毫没受影响！”
    记者昨天从大香港、王子饭店、黄鹤楼、川渝人家等酒店了解到，早在去年3月开始，西安年夜饭预订开始，目前各酒店包间已经被预订一空。
    王子饭店从去年3月就开始预订第一桌年夜饭，目前该店58个包间全部预订完毕。
    变通经营法 分时段预订
    面对年夜饭如此火爆的情景，商家也想出一些诸如外卖、错时等变通经营法以缓解拥挤。
    “订年三十晚餐的人最多，所以我们就分段经营，以满足更多的顾客，有的时段已经订满了。”川渝人家的服务员介绍，该店将年三十的晚餐预订分为下午4点到6点，下午6点半到晚8点半，晚9点到11点等三个时段供消费者选择。
    为了提高包间使用率，大香港酒店还专门推出了两个时段的年夜饭，下午3点～5点时段的年夜饭预订超过一半，晚6点～9点时段的年夜已经预订一空。
    黄鹤楼朱雀门店和南二环店也推出了两个时段的年夜饭。目前，下午4点半～晚7点半时段的年夜饭已经全部预订完毕，晚7点半～9点半时段年夜饭预订了70%。
    下馆子吃年夜饭成时尚
    与去年相比，今年最早在3月就有人预订年夜饭，不少酒店半个月前就结束了年夜饭预订。之所以选择酒店吃年夜饭，做小生意的吴红梅女士认为，今年年夜饭价格相对便宜，选择酒店吃年夜饭图实惠省事。
    记者采访中了解到，今年不少居民选择到酒店吃年夜饭，除了省事外，主要觉得今年年夜饭价格下降，比较实惠。
    “老百姓生活越来越好，消费观也慢慢在变，下馆子吃年夜饭，已成为一种时尚了。”对于年夜饭预订火爆的原因，一位业内人士这样分析。
 
    文章来源： 西安晚报