北京3月10日，今日两会热线接到一位致力于研究食品添加剂的老研究员电话，她希望通过本网呼吁政府加大宣传力度，加强百姓对食品添加剂的正确认识，保证食品卫生安全，同时建议相关部门加强食品安全监管。
    来自湖南省环境科学院的蒋玉英女士致力于研究无毒无污染的食品添加剂，她表示广大人民群众对此了解的较少，当出现一些“食品事件”时会出现谈“剂”色变的现象，对正常的消费和大众健康都很不利。由于食品添加剂是食品加工过程进入，有可能随着食品进入人体内，如果使用不合理会危害人体健康，所以对食品添加剂的使用和用量范围国家有明确的规定。食品添加剂对食品的生产和食用是有益的也是不可缺少的，但超过规定的使用量是有害的。非食品添加剂是绝对比能添加到食品生产和使用过程中去的物品，使用非食品添加剂是严重危害人体健康的也是违法的。
    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的化学合成物质和天然物质。为了保证食品安全和人民健康，每个国家都有严格的规定。食品添加剂，它有三个作用。一，它能改善食品的品质，提高食品质量，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求；二，它能够使食品加工制造工艺更加合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的工业化生产；三，它能够使食品工业节约资源，降低成本，产生明显的经济效益和社会效益。
    我国的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中，批准使用的食品添加剂的名称、分类、使用范围、用量等都作了明确说明，但是在食品添加剂使用过程中仍然存在着很多问题，不按规定要求滥用食品添加剂的现象时有发生，给食品安全带来了隐患。蒋女士提供以下五点具体建议：
    一、谨记非食品添加剂用于食品是违法的有害的。
    二、谨记超量使用食品添加剂是有害的。
    三、不要使用过期食品
    四、增加食品添加剂的安全性简介
    五、强化食品添加剂使用的管理
    人民网同时呼吁，消费者应该提高自身的防范意识，加强对常用的漂白剂、着色剂、防腐剂、甜味剂和香精香料的一些知识的学习和对一些食品的了解，在购买食品时多进行比较与分辨，自觉抵制劣质食品的购买，同时政府相关部门也要加强监管，确保食品安全。

    文章来源：人民网-社会频道