根据2008年1月1日起实施的《全国年节及纪念日放假办法》及《职工带薪年休假条例》，2008年春节的放假时间为农历除夕、正月初一、初二共3天，餐饮企业要为在这3天开工的员工支付日工资收入的300%作为报酬。为此，南京部分酒楼宣布停办年夜饭。记者日前巡城采访了解到，大部分酒楼表示提价是势在必行，有消费者希望服务能有相应提高。
    酒楼：菜价涨声一片
    2007年，对餐饮业经营者来说，是艰难的一年，食材价格飞涨得厉害，令本就竞争激烈的市场火药味更浓，而年夜饭、开年饭正是各大企业火拼的时候，大部分酒楼表示，由于广州人出外就餐的消费力比南京强，因此不会仿效南京的做法，错过这个赚钱的时机。某中档粤菜酒楼负责人指出，付给员工三倍工资，酒楼总体利润是减少了，但总好过放弃春节的市场。
    记者了解到，2007年以来，广州很多酒楼已通过多种方式，或明或暗地提高菜价以维持正常的经营。如今更要多付出三倍工资，不少酒楼除加强自身开源节流外，都考虑提高年夜饭、开年饭的菜价，幅度大约在5%~10%。如某老字号酒楼的套餐(年夜饭和开年饭均只提供套餐)从1000多元到3000多元不等，比2006年最低的800多元的同一套餐上涨了100多元。
    市民：期待好的服务
    行家表示，2007年全国经济向好，市民的整体消费力将比往年提升，预计菜价的上涨将不会对市民在春节期间的就餐意欲有太大影响。
    记者随机咨询了一些市民的意见。部分人认为，但凡节假日，餐饮从业人员是辛苦的一群，加上这一年来物价飞涨是有目共睹的，菜价涨是意料中的事，但金钱付出多了的同时，希望能享受到比往年要好的服务。

文章来源：美食导报