昨日记者从银川一些餐馆获悉,受假期调整的影响,今年的年夜饭预订出现分流态势。与往年大家只盯准除夕团圆饭不同的是,今年大年二十九的晚宴和除夕的午宴受到许多人追捧。
    银川市新华街一家酒楼的负责人告诉记者,往年除夕下午才放假,大家要急着回家陪家人吃团圆饭,因此单位不便在年前组织聚会。今年就不同了,大年二十九的下午就放假了,了犒劳员工,许多单位准备把年前的"散伙饭"定在大年二十九的晚上,样既在年根时与同事交流了感情,又不影响员工和家人团圆。由于今年取消了五一黄金周,春节出游的人增多,许多人除夕一早就踏上了旅程,因此大年二十九的团圆饭也可以满足这部分人的个性化需求。
    进宁街一家餐厅的经营者告诉记者,今年除夕一大早就不用上班,因此一些人选择把年夜饭提前到除夕的中午。这样,中午和父母、兄弟姐妹吃了个"大团圆"的饭,晚上还可以一家三口边看春节晚会,边享受"小团圆"饭。此外,往年一些人订不到年夜饭时,只能败兴而归。今年就不同了,由于除夕就开始放假,一旦预订不到满意的包间或者套餐,一些人就将视线转移到除夕的午宴。这样做,既能避免饭店里人满为患,又能享受较低的价格。
    年夜饭的分流,不但使餐馆在春节期间有了更大的赢利空间,也使消费者能获得更好的服务。在民族街一家餐馆预定年夜饭的刘女士说,去年除夕晚上6点,她和家人一起去一家餐馆吃年夜饭,可是还没到8点,服务员就告诉他们,有下一拨人在等他们的桌子了,让人觉得挺不舒服的。今年春节提前一天放假,吃年夜饭的人不像往年一样扎堆拥进餐馆,服务员也能有时间更好地招呼客人。

    文章来源：山东美食网