注重品牌、健康、档次，与往年相比，今年太原市春节餐饮呈现以上三个特点。这是市餐饮协会今日公布的春节期间市场调查的结果。
    年夜饭预订的时间差凸显了品牌效应。人们预订年夜饭的时间越来越早，省城知名酒店早在国庆期间就开始接受年夜饭的订单，节前一个月已基本订满。而其他酒店、宾馆与 之相比，存在近一个月的时间差。这充分表明餐饮消费更趋于理性化和品牌化，吃出特色、吃出品位成为消费者新的追求。
    宴席设计到位，突出健康特色。吃健康是今年太原春节餐饮市场的一大特点。春节期间，各酒店围绕过年做文章，及时调整经营思路，讲求营养健康，推出了众多清淡、绿色的健康菜谱，迎合了消费者追求健康的心态。
    消费档次提升，多元化趋势明显。从全市2008年春节餐饮市场总体情况看，年夜饭宴席价位从去年的300元到500元上升到今年的500元到800元；年夜饭价位高、中、低拉开档次，适合不同层次消费者需求。节日七天，餐饮市场包间上座率达到80％以上，春节聚餐从家庭走向餐馆的趋势愈演愈烈。 
 
文章来源：中国酒店业门户网站