新华社北京２月１５日体育专电（记者高鹏）参加２００８年奥运会的运动员到时候都会吃些什么？北京奥组委运动会服务部副部长向萍近日透露，针对运动员的不同口味，北京奥运会时奥运村内将采取以西餐为主、中餐为辅的供餐方式。
    向萍在做客北京奥组委官方网站时表示，奥运食谱应既要满足运动员对热量、营养方面的需求，还要符合他们的宗教习惯、饮食口味等。由于大部分运动员来自欧美地区，因此奥运村的餐饮服务将以西餐为主，但同时也希望体现中华民族的饮食文化，让他们享受到中国的美食。
    向萍透露，北京奥组委已通过招标方式确定了一家餐饮服务供应商，这家供应商曾为多届奥运会提供餐饮服务，服务人次超过千万，有着相当丰富的奥运餐饮服务经验，但由于餐饮服务供应商不具有市场宣传权利，因此其名称不便透露。
    向萍说，北京奥组委将在借鉴往届奥运会的基础上，与餐饮供应商共同制订奥运菜单。菜单设计出来之后，将会成立专门的专家组对其进行评审，进行试餐，由专家分析菜单的构成，对色香味进行评判。在进行层层评估把关之后，这份菜单将被提交给国际奥委会以获得批准。“经过这么多的程序制作出来的菜单，我们相信它的水平是相当高的，能够满足运动员的饮食需要。”
    向萍表示，由于奥运菜单涉及到餐饮服务供应商的知识产权，因此，是否将其公布应由企业自行决定。

来源：竞报

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