我国政府高度重视奥运食品安全保障体系建设，进入奥运村和运动员驻地的食品，将从生产食品基地开始实行全程监控。请听中央台记者黎政祥、夏威，实习记者周青的报道。
    8月8日，北京迎来了2008年奥运倒计时一周年的日子，从这天起39场好运北京体育赛事将陆续展开，以此为契机品奥运食品安全保障工作也进入到演练的状态。
    北京市食品安全监督协调办公室新闻发言人唐云华说：“从8号，食品安全监督管理人员就已经正式入场，进行食品安全的监控了，我们每天都对赛事当天的食品安全的检查情况，食品的留样情况，现场的抽检情况进行检查。”
    我国政府和北京市政府高度重视奥运会的安全问题，早在05年就制定了一套完备的奥运食品安全行动纲要，目前纲要的各项措施已经基本落实到位，一套包括食品安全监督和追诉系统的奥运电子化信息系统已经建立，实现了食品从生产基地到奥运村的全过程监控。
    唐云华说：“奥运村里的每一个菜谱我们都可以追诉到它是由谁来种植、养殖、用了什么肥料，用了什么样的兽药，又是什么时间收获采摘，这些安全信息，包括防御信息，确保奥运供应食品的安全。”
    北京市食品安全办公室还和天津、上海、青岛等地建立了联合协作，防控体系构建了完整的食品市场准入制度。
    唐云华说：“对于外埠进京供应的食品，我们严格按照奥运食品进京的标准建立了市场准入制度，就是进入北京市场必须要提交相关的检验检疫证明和产地证明，这些种养殖信息，即使是外埠的这些基地，也可以通过我们的电子化系统及时的上传到指挥中心，也利于我们的监控。”