邱宝昌：是“开瓶费”也好，什么费也好。这个我跟你再讲一下，作为一个酒店，一个经营者，就是区别的对待消费者，这实际上对不同消费者是不公平待遇。如果不叫“开瓶费”的话，一部分人收取服务费，一部分人不收取服务费。同样都有服务，这叫歧视部分消费者。

    盛大林：邱律师我觉得你有一个误会，你没喝酒的情况下，就是你只吃饭点菜的情况下，不是没有收服务费，而是他的服务费，已经附加到饭菜的价格上去了。他不是没有收，我之所以要收你自带酒水的服务费，是因为你的酒是你自己带来的，我的成本没有附加上去，如果你买我酒店的酒，那就是它已经附加上去了，它就存在这个问题了。他都是有服务费，正是因为我的饭菜上附加了服务费，而你自带的酒水上没有附加，所以我要另外收服务费。这个逻辑你要讲清楚。

    主持人：你看每个人理解一个问题，他如果带着不同事件的经验话，很容易出现岔子，我们先把事儿说明白了，才能争论。你两次都鼓掌为什么呀？

    李中华：我就说什么意思，你在外头买一瓶二锅头，五块钱，因为买瓶二锅头五块钱，你在我酒店里花，十块钱买一瓶酒，我这十块钱为什么要收十块钱，比外头要贵，我就是收了一些服务费用了。所以这个说得很有道理。你自己带酒水来了，我肯定挣不着你这服务费了，当然我得要收取一点“开瓶费”。

    盛大林：我酒店里的菜，要比你家里的菜贵得多。

    主持人：又多了一个，这时候又多出一个问题来了。

    邱宝昌：我就大林刚刚讲这个问题。那要是这样理解的话，拆分我给你端盘子，有端盘子费，使用我的杯子有使用杯子费，这是不是都要叠加的问题。因为作为一个餐饮业，对外这个标价服务费，它是一个综合，你不能够分开。使用筷子，筷子费，使用碗，碗费，然后小姐给你倒酒，还有倒酒费，我觉得这就是违反了一个，《价格法》最基本的一个准则，你知道什么一个准则吗？就是你这个价格，你不能够是“分车“了以后，层层加价。你知道吧。

    盛大林：邱律师说的情况，就是说我端茶的，端盘子的，倒水的等等服务，他都是要付费的，但是我们在实际操作中，没有必要是每一项，事无俱细的都去收，而是有时候为了操作方便，他给它捆绑的，满打满算的，给它分解到我提供的各个商品，各个服务上去，给他分解了，给它总体附加了，你要说这个每一项服务都去收，操作起来很麻烦，太琐碎。

    主持人：是能把财务给累死。

    盛大林：而且很难计算。

    邱宝昌：实际上，酒水的服务费，他是服务的很好，也应该打包像这个一样，如果按照你的观点的话，你不要去去分解就是打包，把酒水餐饮的整体，我到你这来是餐饮的，应该是整体服务的费用，你不能给它费解成若干个小的。

    郎丹科：我想在这里有一个问题，就是说翻过头来，我们从另外一个层面去看。我们收取服务费，可能提供了服务，我提供了服务，从这个角度上讲，无可厚非，提供服务就要付费嘛。那么翻过头来考虑一下，他为什么要带这个酒，我仅仅是为了想避免收我的服务费吗？比如说我带瓶酒来我自己开，我能不能，说你没有给我提供服务，我不需要交服务费，为什么要带？这是一个，那么再有一个，比如说我们讲的餐饮业，我要提供酒水，我要提供等等一系列的，那么需要有服务费，那么是不是比如说，我买房子时候，我也给你提供了服务了，你律师就不能自己带了，那么旅游景点呢，我也提供服务了，我所有的人员每天都要打扫这个景点，那是不是旅行社你就不要再找导游了，你就必须要有我旅游景点的导游。所以最起码泳池会说，我的这个水，包括我的卫生环境都要提供服务，那是不是你就可以不带泳裤了，你要采取从我这买泳裤的方式啊。我想要是这样的话，那么所有的服务业，包括我们的，和晶女士去做美容的时候，美容院会说，不要自己带毛巾，我这里有二十块钱一条的毛巾，很正常啊，她提供服务了。这样的话是不是所有的行业都要以服务费，作为我们行业服务的基础呢，肯定不是。

    主持人：我觉得这次争论是来自于酒店，有没有明示这个“谢绝自带酒水”。

    何之绂：对。

    主持人：这个案子我们刚才讨论的那个案子。

    何之绂：你先要提示消费者。

    主持人：他没有明示，如果他没有明示这个牌子，那么我们就餐的人，我们进去吃饭了，进去的时候可能因为没有这样一个明示，可能我就误以为，我可以自己喝我自己带的酒。

    何之绂：那不是以为，他既然没有这个牌子，没有这个告示的话，他就是允许嘛。

    主持人：是被允许的。

    何之绂：那就是允许的意思吗。

    主持人：那允许完了以后，再收“开瓶服务费”？

    何之绂：如果不事先先告知，并不明码标价，这是违法行为，这不仅仅是违规，是违法行为。

    主持人：如果自带酒水去饭店吃饭，好，来，问一下王先生。

    王子英：当时我去了以后，我进店，就是这么一个东西。

    主持人：这么大一瓶呢。

    王子英：我今天带来了。

    主持人：那天王先生就是带着这瓶酒去的。

    王子英：对。我在倒酒的时候，我这样倒，服务员说，我给您倒，我说行，那么这个时候，他也没有说要收服务费，也没有什么。那么到我们吃过饭了，最后我说买单，服务员说这个，要收服务费。我当时没理她，她就回去了，回去以后拿了个单子。拿了单子以后呢。

    主持人：什么单子？

    王子英：他们湘水之珠的酒水单，这上有一个服务费一百元。我问这个服务费是什么服务费，她说就是这个倒酒钱。那倒酒钱就收一百块钱，你在哪规定。她说我没有。我说那叫你们老板去，我说不同意，然后她就过去了。她回来就说，不行，我们老板说了，就是这样，就收这么多钱。我说那好，你给我服务费，你给我说清楚，你是倒酒钱，还是你给我皮鞋的钱，你给我说清楚。什么服务，服务什么内容？我们这个就是服务费。那么事情经过大体就是这样。那么最后我就说，那好，我要告你们去。你们太过分了，你是强迫的。

    盛大林：商家酒店他有明示的义务，应该有告知的义务。告知之后，你们就是实际上是一个协商的过程，你要接受这个条件，你就在这吃，然后收费就是顺理成章的，你如果不同意，那你可以请便，你可以去别的地方，这个不存在强迫不强迫的问题，这个是你自愿的，你自愿选择。当别人告知之后，你是自愿的你有自愿的权利。

    王子英：他不存在这个问题，要存在这个问题咱就好说了，花一百块钱服务费，这算不了什么事情，但是这个时候你采取这个办法，我进去最后了你要收我钱，我消费者进来以后，就等于最后宰我一刀。

    主持人：那就是说前面没有告知。

    王子英：没有。就这个情况。

    主持人：明白了。

    观众：我认为适当的收取服务费，也并不是完全不合理。但是关键是在于他收取的是暴利，比如说这一瓶酒吧，十块钱，他可能收你四十。这样的暴力，那符合这个《消费法》吗？要是那样的话，国家这物价还有什么标准，那不是随意的要吗？这个霸王条款，他说的，有的可以定，有的可以收，有的可以不收，甚至有的免费，免费是免费啊，人家在别的上面赚着呢。你比如说到有的自助餐，他啤酒免费，为什么呢，你喝足了啤酒，你别的东西还吃不吃。他有利可图啊。你一个人能喝多少啤酒。我就说到这，不怕大家伙见笑。

    主持人：谢谢，谢谢请坐。大家说都很积极。李先生您等一下。让两位先表态。何先生您先说。

    何之绂：马先生说的确实挺好。因为至少说出了一个真理，就是我们餐馆是要赚钱的，这是企业他必须要赚钱，咱们说到政治经济学的名称吧，起码他要进入良性循环，能够扩大再生产。

    主持人：是啊。饭店不赚钱我们开它干吗啊？

    嘉宾：不赚钱谁开它呀，如果说这是霸王条款的话，这个是我们不能接受的，为什么说不能接受，因为餐饮业不具备，霸王签订条款的这个条件，因为他是完全放开的，市场经济产物。所谓选择权，你不可能在我这一个店里，你获得全部满足吧，不要说我们一个饭馆了，再大的饭馆，他也有是限。大百货公司都不能满足，你所有的欲望，但是我们整个的行业，可能满足大家的要求，甚至出于您的想象，可能您想不到我这儿都有，那你选择是在我这行业里选择，并不是，你跟我一个餐馆较劲，你说没有选择权，所以这一点。再一点，现在我们觉得焦点问题，这个“开瓶费”不是个很大问题，这是因为是什么引起来的，就是“谢绝酒水自带”，这个也是餐饮业很无奈的一个现象，并不是什么很光彩的，他是不得已才把这牌子挂那，谁不愿意挂一个广告，或者，这个大美女，你说弄一个牌子，“谢绝酒水自带”，消费者，一直我们说是侍奉为我们的上帝。用咱们中国话说，那叫“衣食父母”，没有消费者我这餐馆还开什么，我伺候您还惟恐不周呢。但是至少我还得赚点钱吧，否则的话我怎么生存呢。但是就因为在很长一段时间，确实存在这种现象，就是带酒，他不是一瓶酒，两瓶酒，当然王先生可能是带一瓶自己想喝的，或者是什么，这是很文明的现象。有整箱啤酒往这带的，今天早上就有一家跟我反应，还有新鲜事呢，有一家小吃店写着“谢绝自带主食”。

    主持人：等会儿。

    何之绂：那可能兜着一斤馒头，就进去吃饭去了。

    主持人：。您的意思就是，是不是好多食客，我们叫去吃饭的人，他觉得我要是喝自己的酒省钱，是抱着这个心理是不是？所以是为了一种有选择的用餐的方式？

    何之绂：以前并没有这种现象啊，为什么后来增加这个现象？