在北京有一家历史悠久的专营清真肉食品的企业，月盛斋。以卖酱肉起家的月盛斋，因味道香醇还曾成为皇宫特供，如今200多年过去，月盛斋依然享有盛誉，继承了老手艺的同时，不断开发新产品，据了解，今年月盛斋将实现销售收入1.8亿元，再创历史新高。
 
    注盐技术的使用，提高了熟肉的出品率，像现在一百斤生肉，能出70到80斤熟肉，加上百年老汤独特品质，口感酥嫩的月盛斋肉食品能让更多的市井百姓大快朵颐。
 
    咖喱牛肉之外还有咖喱鸡肉，各种口味的西式灌肠，这些都是近一两年月盛斋的新产品。09年国庆阅兵食品特供的经历，促使中华老字号月盛斋在西式产品生产上有了突飞猛进的发展，今年，各种西式肉制品已经占到总产量的40%。
 
    眼看着临近年底，又该到销售旺季了，月盛斋的员工目前正在加班加点准备货品，让节日餐桌更加丰富。