8月18日上午，由商务部支持，北京市商务委员会、中国商业联合会、北京市西城区人民政府共同举办的中华老字号博览会（2011·北京）在北京展览馆隆重开幕。
   
    本届博览会秉承上届“汇聚精华 传承经典”的主题，按照“十二五”加快转变经济发展方式的要求，致力于促销费、扩内需。博览会在为各地老字号企业搭建展销商品、宣传推介平台的同时，也提供了寻求合作，促进发展的良好机遇，有利于弘扬老字号优秀传统文化，繁荣首都消费市场，为加快打造国际商贸中心，推进中国特色世界城市建设贡献力量。
   
    本届博览会集中凸现三个“度”，即“覆盖范围有广度、展会层次有高度、论坛研讨有深度”，从多方面展示老字号的传统韵味和无尽魅力。
   
    覆盖范围有广度
   
    在各地商务主管部门和老字号协会的支持下，本届博览会吸引了来自天津、上海、河北、安徽、山东、江苏、浙江、广西、陕西、四川、山西、福建、宁夏、广东、北京等15个省、自治区、直辖市的近200家老字号企业在京集中展示。
   
    展会层次有高度
   
    参展企业品牌美誉度高，入展企业中有多家上市公司和跨国经营企业，拥有全国驰名商标，是同行业的佼佼者或领军企业。参展老字号制作技艺高，博览会参展企业均为各地商务主管部门和老字号协会严格挑选的知名企业，大部分企业的传统技艺被认定为国家级或省、市级非物质文化遗产。
   
    论坛研讨有深度
   
    8月19日上午将在全聚德和平门店举办的“传承、创新、合作、发展”主题论坛，是本届博览会的一大亮点。届时，中国商业联合会将发布《中华老字号2010年度发展报告》；西城区政府领导将以“老字号发展与机遇”为题，阐述对老字号发展的思考；有关专家将与大家分享老字号与非物质文化遗产传承发展的历程及在当前国家宏观经济形势下中华老字号如何发展壮大与大家进行探讨。
   
    据悉，本届博览会将于8月21日闭幕。

领导参观博览会

北京稻香春的营业员在展示20公斤重的巨型月饼。

西安德发长酒店的厨师在向小孩介绍各种动物、水果等造型的饺子宴。

西安饭庄的厨师在摆放特色菜肴。