最近，经过重新装修之后的老西安饭庄，又见排队等候烤羊肉串的盛景。饭点时分，走进店内，依然是人头攒动、快乐地享受羊肉泡馍的热闹景象。而装修之后，最让人惊喜的则是大小别致的雅间了，在古色古香的神韵中，享受畅快之感。

　　四个小间，取名相邀轩、聚福轩、西筵轩和安庆轩，每个名字的头一个字连起来就是“相聚西安”，好客之情跃然而现；两个大包间分别为泽誉阁和兰经阁。泽誉阁则因为老西安饭庄的一个故事受到了人们的尊崇，其风貌和摆设按照几十年前的模样。

　　在这样温馨的环境之中，人们可以静下心来品尝老西安饭庄的清真美味了。老西安经过研发的创新菜非常值得一尝。香芹香酥鸭颇受人们欢迎，它是将净膛鸭放在以香芹为主并辅以二十余种调料调制的调汁里蒸，蒸熟之后，泡上一会儿，继续入味，然后再用油炸而成。鸭肉那才叫真正的外酥里嫩，且伴有香芹的阵阵清香，绝对是一大享受。另外椒炒羊排，鲜香酥嫩，麻香浓郁；红焖窝骨筋，浓香可口，且无油腻之感，都是不能错过的美味。

　　传统的菜品自不必说，扒肉条、蒜烧牛肚等个个口味独特。这些菜品中，不得不提焦熘肉片这道菜。这道菜的关键就是将油保持一定的温度，使得肉片被炸透。制作中有“三上三下”之说，将油烧热，下入肉片，用余温炸制，如此反复三上三下，将肉片炸透。经过多道工序之后制成的肉片甜酸适中、酥脆无比。要想尝尝这道美味的风韵，必须提前预订，好让厨师有足够的时间准备。

　　另外，老西安饭庄还推出了宫爆虾肉、鲍汁烧鲜鲍等海鲜美味，古色古香的饭庄散发出时尚的气息。

　　为了方便更多的人品尝羊肉泡馍等美味，老西安饭庄还在方庄开了一家分店，人们无需跑太远，就能享受到正宗的老西安饭庄美味了。