鸿宾楼的“石磨元宵”、峨嵋酒家的黑芝麻汤圆、护国寺小吃的清真元宵、四川饭店的年糕……离正月十五还有一周左右，这些老字号的“上元节”食俗食品都已纷纷上市。
   
    “现在最多的时候一天卖出1300多斤现摇现售的元宵。”护国寺小吃的马经理告诉记者，“估计到了节前头两天，每天至少销售10000斤以上。”四川饭店的汤圆和年糕在春节期间一上市，两天就售出了近千份。
   
    记者了解到，尽管不少老字号都保持着“石磨磨面”、“石磨碾馅”或现摇现售的传统制作技艺，但为满足市场供应，依然尽力提高了产量。烤肉宛今年预计“上市”的速冻清真汤圆供应量将超过6000份，供应量至少比去年提高20%。峨嵋酒家的汤圆供应量将至少提高50%，供应量超过12000斤。同时，护国寺小吃连锁店今年也将要“摇”出25吨的清真元宵，产量也不低于去年。每年卖元宵的大户锦芳小吃则预计要供应百吨左右的元宵。除了增加产量，元宵、汤圆的口味和礼盒种类也有所突破，水果成为最新潮的馅料。