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新春老字号菜肴“玉兔”最流行
从多家老字号了解到,不光是烤肉季推出了1198元的“玉兔迎春团圆宴”让人提前感到过年的喜庆劲儿,峨嵋酒家同样推出了1580元、1980元等三款不同价位的“玉兔合家欢宴”,同和居推出了2011元的“玉兔送福宴”,什刹海同和居食府推出了1500元的“月兔吉祥宴”,300年名店烤肉宛推出了1200元、1300元、1500元三款“兔年贺岁宴”。老字号新春宴席,玉兔点缀成为了“流行势”。
在什刹海同和居食府记者看到,状如凝脂、形似满月的镇店名菜“三不粘”的四周,厨师妙手用鹌鹑蛋等食材制作成可爱的兔子,喜气十足。除了在“形似”上下工夫,也有老字号从健康饮食的角度推出了兔年吉祥菜。曲园酒楼就用萝卜、生菜等蔬菜,配合店里闻名京城的豆豉汁、剁椒等调料,推出了“福兔觅春”的新菜。
