红汤、红油、红辣椒，百年重庆火锅一直以来固定不变的符号，近日出现了新面孔——由德庄集团创新研制的，新型麻辣火锅底料＂青一色＂底料，6月27日闪耀登场。该底料选用重庆石柱无公害辣椒基地种植的朝天椒鲜青辣椒和重庆四面山优质的九叶青青花椒为原料，将传统方法与科学相结合，炒制出重庆火锅的精典底料，填补了用新鲜原材料生产火锅底料的空白，开创了火锅底料的新纪元。该产品从色香味方面，给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。
   
    供稿：中国烹协火锅专委会