在近日中国连锁经营协会公布的“2005年中国连锁百强企业”结果中，内蒙古小肥羊、内蒙古小尾羊、重庆小天鹅、重庆德庄、重庆秦妈等一批火锅餐饮企业位列其中；在“2005年餐饮业主要特许品牌基本情况”中，除肯德基以年销售额116亿位列首位，火锅餐饮企业的经营业绩尤其突出，内蒙古小肥羊以52.5亿元、716家店列第二位，内蒙古小尾羊以35.923亿元、532家店列第四位，重庆德庄以16.9176亿元、371家店列第六位，重庆小天鹅以15.692亿元、339家店列第七位，重庆秦妈以9.2669亿元、304家店列第十位，北京东来顺以7.5 亿元、126家店列第十一位，重庆苏大姐以6.6776亿元、394家店列第十四位，成都谭鱼头以5.25亿元、117家店列第十八位，成都川江号子以1.8亿元、33家店列第三十一位，河南百年老妈以1.6亿元、36家店列第三十四位，青岛摸错门以1.479亿元、58家店列第三十五位，显示了火锅餐饮在连锁经营方面的强劲发展势头。