10月27日，新疆昌吉“中华回民小吃名街”正式开门营业，首期入驻的39家商铺竞相拿出各自绝活，引来众多游客。
    在“老张胡辣羊蹄”店，往来客人络绎不绝，争着购买老板张富新夫妇烹制的羊蹄、牛肚等风味熟食品，来自乌鲁木齐的柯燕华女士一行三人足足等了三个小时才最后如愿。“早就听说这里的小吃很有名，所以我们几个特意赶着开业的机会过来了，味道还真是不错。”柯燕华说，“我们都各自买了100多元的小吃礼包，好让家人也能尝一尝”。
    昌吉回民小吃街总投资4500万元，占地25.3亩，不久前才获中国烹饪协会“中华回民小吃名街”认定。街内共有6幢古色古香的楼体、一个“花儿”戏台和一个高达34米的观光塔，极具地域特色和伊斯兰风格。正是看到小吃街未来可能的磁场效应和潜在的旅游经济价值，许多商家都渴望落户于此，籍以提升自己产品的名气，增加自己店铺的人气。但在申请入驻的250家商户中，最终只有三分之一被遴选留驻——他们大都曾荣获过中华名小吃、中国名菜或中华餐饮名店等称号，声名远扬。
　　“我们的目标就是要把昌吉回民小吃街打造成荟萃回民特色小吃的一个街区、展示回民建筑风格的一个场所、传承回民历史文化的一个平台，使她成为一张新的城市名片，不断推动昌吉市走向全国，走向世界，进而促进全市经济社会各项事业快速发展。”昌吉市委常委袁新泉说。

    文章来源：中国广播网