博古斯大赛亚洲区选拔赛08年5月在上海举办
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2008法国SIRHA欧陆美食节新闻发布会9月19日在上海召开，SIRHA展主办机构负责人、博古斯大赛亚洲区主席，法国驻上海总领事馆商务官员和中国烹协有关负责人出席了发布会。
法国SIRHA国际酒店、餐饮、食品展，凭借其强专业性和针对性蜚声世界，是具备国际影响力的全球食品和酒店业的展览贸易盛会，吸引着来自世界各地的数十万计的展商和观众参加。
2008年，SIRHA的主办方，世界著名展览公司GL EVENT －SELEPCOM公司，把它的目光投向了中国上海，2008年5月29日～31日，Gourmet Shanghai 欧陆美食节将在上海隆重举办。作为法国里昂SIRHA国际酒店、餐饮、食品展的中国区子展、巴黎Sirest美食节的姐妹展，此次的Gourmet Shanghai美食节，将邀请来自法国、意大利、西班牙等欧洲国家的一百多家最具实力的食品生产商，展出的产品从调料、特产到橄榄油美酒，涵盖了欧洲出口食品的几乎全部种类，产品适合从零售到酒店餐饮等食品销售的各个行业。
此次展会的观众群定位为专业的食品生产商、进口食品采购商、经销商、食品加工、酒店及餐厅等公共饮食行业的专业从业人士， 为国内外食品厂商创造一个极佳的国际食品行业交流平台，作为SIRHA国际酒店、餐饮、食品展的中国区子展，此次Gourmet Shanghai也将为中国的名牌食品企业与欧洲厂商建立良好的联系，树立国际品牌形象，进一步打入欧洲市场创造了良好的机会。
即将在北京举行的2008年奥运会用餐方案已经基本确定，出于营养，卫生和文化等方面的考虑，70%将为西餐。同样的，2010年的上海世博会用餐方案也将以西餐为主。在这样的大前提下，Gourmet Shanghai将为正在积极筹备奥运和世博的广大餐饮企业提供一个绝佳的看样和采购场所。
Gourmet Shanghai 更为吸引人的一点在于，世界性西餐烹饪大赛的举办。有“西餐奥林匹克”之称的Bocuse d’Or世界西餐烹饪大赛亚洲区选拔赛将在此次Gourmet Shanghai美食节期间举行。届时，来自十二个亚洲国家的顶级厨师将齐集上海，争夺三个亚洲地区的决赛入围名额。这必将引起更多的西餐从业人士和爱好者的关注，吸引全亚洲的目光。
中国烹协副秘书长边疆在发布会上向与会来宾及媒体宣布，中国烹协和法国博古斯大赛组织会共同组织中国代表队参加2009年1月在里昂举办的第二届世界面包大赛、第十一届世界杯西点大赛、世界冰雕大赛等国际赛事，中国代表队还将参加博古斯亚洲区大赛的角逐。
链接：
2009年 SIRHA展将为您献上长达5天的超级盛宴！
时间：2009年1月24日〜1月28日 地点：法国里昂Eurexpo 欧洲展览中心
打造全球食品&酒店第一展
法国 SIRHA国际酒店、餐饮、食品展1983年创立于法国第二大城市里昂，已成功举办十三届，现成为规模大、层次高、具备国际影响力的全球食品和酒店业的展览贸易盛会。世界各大著名的餐饮服务机构、食品厂商、食品加工机械厂商和众多经销商将会齐集于此。在SIRHA，您不仅有机会品尝到来自世界各地的美食，更能了解到相关领域的国际最新动态，绝对不虚此行。
SIRHA的几大优势：
★ 国际性强，知名度高
SIRHA经过二十多年的发展，已快速成长为一个高度国际化的展会，海外参展商和观众逐年增加。在2007年的SIRHA展上，有来自全球1985家参展企业，有来自世界各地26个国家和地区的海外企业，其中大型跨国企业多达426家，展出面积达108，000 平方米。
★ 强大的观众宣传
上届展会上了来自世界各地106个国家的140，000名专业贸易观众再次证明SIRHA展无以伦比的国际性。覆盖了餐饮服务，采购销售，生产及食品专业设备的多个方面。展会期间，上百家的新闻媒体和对重点参展企业进行了全面且详尽的跟踪报道。
★ 贸易氛围浓厚
SIRHA展致力于打造展商和买家之间的商务贸易平台，促进买卖双方达成贸易和信息交流。参展商可与欧洲著名的食品批发零售商、连锁餐饮企业、酒店用品采购商及饭店主厨等零距离接触，同时展会将一如既往地设立采购专区，展示采购项目，买卖双方可面对面洽谈，化解买卖成本，贸易气氛更为浓厚。2009年的SIRHA展把主题定位为“健康、营养和美味”，发布国际食品的最新潮流和趋势，使食品生产更加贴近消费者，有利于开发更有潜力的市场。
★ 精彩活动添魅力
内容丰富多彩的展会活动是值得关注的另一个亮点：博古斯西餐烹饪大赛、世界面包大赛，还有世界糕点大赛、世界奶酪大赛、寿司制作大赛等大型比赛项目将为展会现场起到推波助澜的精彩作用。另外，展会还安排了多项现场采购洽谈会，大型行业讲座等商务活动。各式各样的展会配套活动，为参展企业提供了更多开展国际商务合作的机会。
2007年SIRHA展会数据：
1983年创办的SIRHA国际酒店、餐饮、食品展每逢双年于1月在世界美食之都里昂举办。2007年展会有来自26个国家的1985家公司参展。展出总面积108，000 平方米，比2005年增加了4，000平方米。从展商的行业分布看，49%的企业来自食品与饮料行业，21%来自公共饮食、酒吧、咖啡馆等行业，14%来自饭店设备&用品业，11%来自烘焙糕点业，以及5%来自服务业。
2007年展会接待了140000 名专业观众，来自106个国家，覆盖食品生产，经销，公共饮食服务业，食品设备等食品行业的几乎所有方面。
第二届世界面包大赛
“口味 & 营养”
在09’法国里昂SIRHA展期间，观众还将有幸欣赏到全新推出的世界面包大赛的精彩赛事。该项比赛由法国面包大使团组织并策划，于1月24-25日在SIRHA展的比赛区域举行。届时，12个国家的参赛队将一决雌雄，争夺冠军宝座。由十位法国顶级面包大师担任裁判，其中绝大多数享有MOF称号。
MOF：Meilleurs Ouvriers de France （法国最佳工艺师）。
此项荣誉专门颁发给饮食业和手
工艺界有出色表现的俊才
第一届面包大赛由BakeMark上海代表处烘焙技术顾问陈仙川先生及助理上海贵都酒店的青年厨师吴涛组队参加。
比赛正式开始之前，选手参加了里昂的烘焙师协会的烘焙中心安排的培训。并参观了几位MOF（法国最佳工艺师）的餐厅和面包坊。
由十二个国家的精英选手进行的决赛历时八个小时，中国队熟练的技法给现场评委和观众留下了深刻的印象，最终获得第七名。
赛后，被里昂经贸处官员邀请共进午餐，在会谈中邀请中国队继续参加今后的大赛，同时邀请中国水平高超的面包手工业者赴法发展。
第二届面包大赛的中国区选拔赛在即将拉开帷幕，获胜选手将代表中国参加在新加坡举办的亚洲区选拔赛。
第十一届世界杯西点大赛
世界杯西点大赛每两年举办一届，在法国里昂SIRHA展期间在欧洲展览中心与博古斯世界烹饪大赛同期举办。作为西餐中作为点睛之笔收尾的西点，在西餐美食中有及其重要的地位。世界杯西点大赛，就是这一味觉和视觉双重体验的盛会。从1989年至今，已成功举办了十一届。
“世界杯西点大赛对于西点行业来说，就如同一级方程式大赛对于汽车的意义一样，是极其重要的。” Gabriel Paillasson先生，世界杯西点大赛的创立者，法国西点师专业协会主席曾这样评价。这样一场专业性极强的大赛，是由国际西点，糖果和冰淇淋专业协会和在法国享有极高声誉的法国最佳工艺师协会共同主办和支持的。
这样一场专业性极强的西点大赛即将登陆中国，2008年4月，中国区选拔赛即将全面启动，期待您的关注。
供稿：西餐委员会