由澳大利亚澳士佳控股有限公司与澳大利亚澳中乳品学会共同举办的“第一届澳大利亚奶酪研讨会”及“第一届澳大利亚奶酪之夜”6月12日在五洲皇冠假日酒店举行。澳大利亚驻华大使馆商务处、中国烹饪协会西餐委员会应邀出席了仪式。参加研讨会的来宾及业内人士100多人出席活动。

    澳大利亚位于南半球，空气纯净无污染，是世界乳业最发达的国家之一。澳大利亚奶酪采用天然牧场，新鲜牛奶用传统工艺及高科技制成，能生产世界所有主要品种的奶酪，为市场提供零售、餐饮业、面包饼房、食品加工用的奶酪，目前，在中国市场销售稳步上升。

    澳大利亚澳士佳控股有限公司又为澳中奶酪开通了直通车，每周有航班从墨尔本至北京，空载澳大利亚最新鲜的奶酪，以最快的速度供给中国客户。澳大利亚知名的奶酪品种有：金帝、美宝斯、妈妈露西、水牛等。而金帝奶酪在世界各地最为知名，金帝自1985年问世以来，短短的20多年时间里，已成长为在澳大利亚非常有影响的奶酪公司。金帝曾在1996、2002、2004年三次获得世界奶酪比赛冠军。6月13日至15日将在中国国际贸易中心举办的“第一届澳大利亚奶酪食品节”，共来自澳大利亚的8家奶酪公司首次参展。

　此次活动的目的是要把澳大利亚优质美味的奶酪知识带到中国，让中国的消费者认识到世界知名的奶酪国之一澳大利亚，也希望澳大利亚的奶酪走上中国百姓的餐桌，让健康的食品带给每一个中国人。

　供稿：西餐委员会