10月8日，中国烹协西餐专业委员会发出通知，邀请各地餐饮（烹饪、饮食）行业协会西餐专业委员会和各地中国烹协西餐专业委员会委员积极支持和参加将于12月5日至7日在杭州′2006中国浙江餐饮博览会上举办的华夏银行杯国际西餐邀请赛。

    本届中国浙江餐饮博览会共设浙江省第四届中凯杯烹饪技术比赛和华夏银行杯国际西餐厨艺邀请赛两大赛事，国际西餐邀请赛是以近年来迅速崛起的长三角西餐业为基础，吸引海内外西餐专业人士广泛参加的一次大型国际餐饮交流活动，由于中国烹饪协会参与主办，本次活动也成为我国首次举办的国家级西餐邀请赛。本次比赛设有团体赛两项：西式烹调——三项全能厨艺大赛、创意饮食策划；个人赛两项：西式烹调——三文鱼烹饪、牛柳烹饪、鸡肉烹饪、08奥运创意菜烹饪、西式糕点——结婚蛋糕制作、08奥运创意甜品制作。博览会西餐赛事部主任由中国烹协西餐专业委员会副主任兼秘书长边疆担任，西餐裁判由中国烹协西餐专业委员会从国家级竞赛西餐裁判员中选拔并报中国烹饪协会批准。

    通知指出：本次国际西餐邀请赛，对于国内外西餐业的交流和国内西餐技术水平的提高都将产生积极的促进作用，请各地西餐行业组织和中国烹饪协会西餐专业委员会委员积极报名参赛或前往观摩。通知还邀请各西餐物料、设备及相关企业积极支持本次邀请赛，同时充分利用邀请赛的平台展示企业并向中外西餐界推介名优产品。

供稿：西餐专业委员会