图1：法国食品协会中国代表处主任雷鸣（右）向来宾介绍香槟文化


 图2：品评介绍会在北京钓鱼台国宾馆阳光厅举行

      日前，一场别开生面的法国香槟酒品评介绍会在北京钓鱼台国宾馆举行。法国香槟地区香槟酒行业委员会和法国食品协会在会上介绍了法国香槟酒文化的发展情况，并由法国香槟制造专家重点介绍了巴黎之花、皇牌珍藏凯歌，罗兰百悦玫瑰、白雪紫醇四种极品香槟酒。钓鱼台国宾馆根据香槟酒的特点制作了中西合璧的两款冷菜头盘和七款主菜，以及三款点心。清鲜的菜品和适口的香槟酒搭配相得益彰，突出表现了馥郁、灵秀、神奇、丰醇的香槟口感，也充分体现了中国菜点的美味，构成口味和谐的结合美感，令到场的中外宾客无不称美叫绝。
    国家商务部、进出口检验检疫局、中国烹协西餐专业委员会代表等应邀出席了品评会，来宾们称赞这是一次香槟酒与中国菜美味合理搭配的有益探索。 （摄影：中国食品报  曹伟   供稿：西餐专业委员会  ）