由中国烹协西餐委员会从全国各地选择的19位西餐专业技术人员经过在国内的集中培训于2004年11月15日前往法国南部地区，由法兰西烹调大师协会安排和指导进行交流实习，经过各位学员深入法兰西烹调大师协会会员单位的餐馆中交流实习，均取得了多方面的收获。法兰西烹调大师协会和中国烹协西餐委员会为学员颁发了培训实习结业证书。2005年2月7日，全部学员结束了在法的交流实习回到国内，圆满结束了本次中法西餐文化交流活动，也为中国西餐业培养出新一批专业技术人员，中国烹协西餐委员会也将首批赴法交流实习的学员作为西餐业骨干力量，认真加以培养。现将学员基本情况向业内推荐介绍。
    
    
    
     赴法交流实习的西餐技术人员名单：
    
    北京民族饭店                               王春东
    北京新世纪饭店                             王  峰
　　安徽省芜湖市海螺国际大酒店                 杜志勇
　　北京建材工业发展研究会                     李颖隽
　　北京美洲俱乐部有限公司                     李  岩
　　北京世纪远洋宾馆                           郝  杰
　　江苏省南通市文峰饭店                       邵  杰
　　浙江省商业职业技术学院                     范震宇
　　青岛汇泉王朝大饭店                         刘立新
　　广州白天鹅宾馆                             陈嘉武
　　广州白天鹅宾馆                             吴泽尧
　　广州白天鹅宾馆                             麦斯毅
　　成都欧洲房子西餐咖啡连锁企业               韩勤耕
　　吉林省南湖宾馆                             田  越
　　吉林省南湖宾馆                             王  俭
　　昆明滇池温泉花园酒店                       余  敏
　　云南省昆明市福照楼气锅鸡餐饮有限公司       张  瑾
　　云南省昆明市福照楼船房餐饮有限公司         余浩然
　　黑龙江省哈尔滨市上岛咖啡西餐厅             曲光英