圣诞刚过，各餐饮、零售企业又马不停蹄，备战随之而来的元旦、春节。元旦小长假之际，中式快餐第一品牌真功夫，就趁势推出元气人参鸡、猴头菇鸡汤等新品，同期上市的还有酒酿丸子、桂圆红枣茶等应季小食及饮品，迎接小长假商机。

 

 

　　临近岁末，洋快餐之间的价格战也升级。近日，上海麦当劳推出售价10元的系列超值套餐，不约而同，肯德基也推出10元特惠产品。 洋快餐用价格争夺年末快餐市场，中式快餐真功夫则推出应季新品“冷静”以对：元旦之际，真功夫推出主餐新品元气人参鸡、猴头菇鸡汤，以及酒酿丸子、桂圆红枣茶等应季小食及饮品。

 

　　“秋冬气候较为寒冷，我们也有针对性的推出了一些适季的新品。” 真功夫营销总监张帆表示，元气人参鸡是继“美食溯源”、“时令滋选”后，真功夫新推“蒸营养”平台研发的首款产品，研发团队看好人参有补元气功效，与鸡肉蒸炖补气暖胃，特别适合时下的寒冷天气食用。“真功夫将应时而变，立足顾客需求，不断推出最适合中国消费者口味的新品。”

 

　　除了元气人参鸡，真功夫新上市的猴头菇鸡汤取材用了快餐业不多见的高品质食材，酒酿丸子借鉴了传统的饮米酒驱寒概念，桂圆红枣茶则针对女性顾客养颜需求。“洋快餐正忙着降价，中式快餐反而频出新品，这恰好反映了两种顾客群体的差异需求。”业内人士认为，中餐饮食文化博大精深，研发空间远比洋快餐大，中式快餐在吸引顾客上应该多从口味、概念上推陈出新。

 

　　“以节造市” 发力元旦春节

 

　　除快餐市场外，元旦、春节假日更是各商场、超市掘金的好机会。据报道，元旦小长假短途、近郊游等成为市民出行的首选，这意味着将有更多消费者，在市内购物休闲度过假期。从圣诞假期开始，不少商家纷纷“以节造市”，推出各项促销活动，使得岁末消费市场急速升温。真功夫营销总监张帆透露，目前，春节活动正在筹备之中，将结合传统过年团圆等元素，打造春节营销。

 

　　有业内人士表示，2010年在春节之后、五一之前基本没有长假期，因此元旦春节将是商家岁末促销的集中爆发。