2007年12月3日至4日中国烹饪协会快餐专业委员会（快餐联盟）与可口可乐（中国）饮料有限公司的第三期培训班在北京举行。中国烹协邀请了江苏大娘水饺、北京老家肉饼、北京和合谷、北京金三元、青岛新尚、大连亚惠、马兰拉面、青岛远见、黑龙江东方饺子王等企业的14名高管及营运总监参加了本期RAPS（餐馆行动规划系统）的课程培训。可口可乐大学重点客户经理（CCMG）徐波先生、客户培训发展总监张德芬女士亲自带领学习与发展助理经理郭海昆女士为学员带来了精彩的培训活动。
    该培训项目是由Claud International Inc.公司总裁 Michael T. Claud 设计的。该项目的基本理念是，所有的实际行动是发生在餐馆层面的，如果餐馆团队没有得到适当的培训和学习，不具备战术和分析工具，不理解商业目标，所有的宏观计划都不能发挥其最大效用。同时，特许授权商也需要为特许经营商提供工具和培训以保证所有餐馆的标准化。
    RAPS是一个业务运营项目，专注于提升餐馆的销售业绩。该项目利用众多门店的基础数据信息，分析当前消费者的购买行为，从而找出提升销售业绩的机会点。
    本次培训教材以美国SAM`S快餐品牌的真实案例为背景，以大量的数据作为理论支持。使理论与实际的结合更加紧密，教材中的部分计算模版和数据甚至可以直接套用，方便学员快速有效的理解和掌握所学的知识点，以不变应万变。培训采取团队方式的学习与讨论，从而巩固了学习效果缩短了融合的时间。
    通过两天的学习，学员能够将所学的知识应用到自身企业中并表示回到企业后会进一步的落实到实处。如独立的设计出一套针对售点层面的计划流程；发掘销售的真正驱动因素；分析消费者购买行为的新工具，找出提升业绩的机会点；计算某项投资的保本点，以及在达成目标后赢得的利润等等。在培训最后大家分别以全优的成绩通过结业考试，并取得了可口可乐大学颁发的RAPS培训证书。
    学员们表示本次培训很务实，很多内容可以结合公司的实际情况马上使用，这对公司业绩的提升将起到非常大的促进作用。感谢中国烹协和可口可乐大学为企业提供了一个学习和交流的平台。今后中国烹协将继续按照企业的实际需求安排针对性的培训，敬请广大企业留意协会网站及相关资讯。

     供稿：快餐专业委员会