8月9日，怀卡托大学特邀嘉宾、纽约大学教授Kent Kirshenbaum在新西兰怀卡托大学发表庆祝国际化学年公开讲演，内容涉及食品中的化学和物理学知识，将化学烹饪法搬上了国际化学年的讲台。

　　Kirshenbaum教授是烹饪高手，精通烹饪艺术。同时，作为一名化学家，他主张从分子层面探索烹饪世界，并善于将科学、美味和表演技巧结合在一起，以寓教于乐的方式吸引人们的注意力。讲演期间，他做了一些特别展示，包括使用工业生产过程加工出的美味奶酪，以及他正在研究的新式糖果。相较于传统的食品制备方法，别具特色的新式化学烹调法将给人们带来更多的美味，演示设备中卷伸而出的冰淇淋和液体烟雾等古怪食品证实了这一点。

　　作为全国巡演的一部分，Kirshenbaum教授的访问标志着他在国际化学年的活动中正式进入角色。他还计划在克赖斯特彻奇和惠灵顿等城市继续进行讲演。本次讲演得到了新西兰化学会怀卡托分会的支持，并向公众免费开放。