据美国《世界日报》报道，近年大批华人移民向美国圣盖博谷东区迁移，部分华人在主流小区自创餐饮品牌开业经营。中国台湾移民陈清华(Elroy Chen)去年初在波莫那经营的Sub Cafe开业，自创三明治品牌，企图打造西式快餐一片天。

　　位于波莫那Mission大道与盖瑞街(Garey Ave.)交口处，立着临时广告牌“Large Sub $4.89”，正是陈清华自创的主打品牌三明治。陈清华说，5元左右的价位，能争取到每位顾客青睐。Sub Cafe的独到餐点还有面包汤、肉丸三明治等，价格在3.75元至5元，而8元是最贵价格。

　　陈清华表示，餐点品种不断更新是他与太太经营Sub Cafe的特色，目的是打造东区华人经营三明治品牌。

　　在独创品牌经营Sub Cafe之前，陈清华曾在同一地点加盟经营全美Quiznos快餐连锁店，加盟Quiznos连锁店前，陈清华对快餐业经历一片空白。他说，2004年移民洛杉矶前，在台湾从事电视媒体公关，从未想过经营餐厅。

　　一个偶然机会，印度裔朋友介绍陈清华认识Quiznos ，陈清华和太太开始商量加盟，必须阅读100多页的英文连锁店规则说明书，本来对英语并不熟练的他，是大考验。

　　2009年8月陈清华经营的Quiznos连锁店波莫那分店开业，由于经营有方，吸引波莫那高等法院、波莫那市政厅、周边学校的众多顾客。他的客人几乎都是“老美”，每天来此就餐的超过百人。

　　陈清华喜欢和顾客交朋友，了解顾客的多种需要，遗憾的是，快餐连锁店却无法满足这些需要。于是独立经营三明治品牌餐厅，并融入顾客需要餐点的想法逐渐成熟。他希望给顾客更多选择，满足顾客的胃。

　　2011年初，陈清华的三明治快餐厅开业，地址还是原来位置，顾客也都是老顾客。陈清华说，他将在不断开发新品三明治的同时，引进中餐馄饨汤、锅贴、春卷等中式传统食品，这些食品很多老美顾客都很喜欢。夫妇俩希望打造自己独特魅力的Sub Cafe西餐厅，成为东区华人经营西式餐点的靓丽品牌。