近日，在USERA一华人食品店遭到当地警方警告，据店主透露，因警方巡检时发现在柜内上摆放的包子、饺子以及馒头等华人自制小吃不符合卫生法规定，所以遭到警方口头警告。
　　一直以来，许多华人因技术或时间等原因，无法自制一些包子、饺子、馒头等北方面食，不少精通此道者看到了商机，开始在住家或是厨房内批量制作，然后放到中国货行或食品店内销售。西班牙政府非常重视食品安全，尤其是对中国人的食品销售，更是倾注了更多的“关注”。
　　据诚信法税负责人JULIA女士解释，凡是食品销售商，必须有合法的营业执照。食品包装上必须有商标、生产日期及有效期，以及生产厂家的地址、电话和税号。
　　JULIA女士说：“现在的问题在于，华人的食品制作过程往往是作坊式的，按照法律规定是非法作业。因其流动性、隐蔽性较强，所以如果食品出了问题，很难追究其责任。于是，销售这些食品的货行或食品店就很容易成为‘替罪羊’。”
　　据记者调查，除了包子、饺子以及馒头外，还有诸如南方人喜欢吃的凤爪、卤味以及年糕等等都存在合法包装的问题。以前，这类事情总是被人忽视或者蓄意规避，但目前，西班牙警方已开始重点关注此类食品，华人食品制作者和经销商要引起注意。
　　诚信法税还为此联系了马德里市政府，政府方面指出，不论是个人还是企业，若要出售包装类食品必须申请一份许可证。在审核时，政府会派专业的检查人员去操作间详细检查各类操作程序。据JULIA女士透露，此类许可证的申请类似于营业许可证，政府的规定很严格，审核程序也非常仔细。
　　其实，很多华人都明白上述道理，但因为各种主客观原因，绝大多数“个体户”无法达到政府规定的标准。有人建议制作者可以和一些知名的华人食品公司或大型餐馆合作，一个出钱一个出力，将这些特色小吃“合法化”。正如曾经报道的《旅西华人各类圈子》一样，将每个人最个性化、最拿手的东西结合在一起，才能创造出更大的价值。然而，这些不合法的生产和销售模式，是绝对经不起西班牙有关部门检查的。

    文章来源：中国新闻网