西班牙有数千家华人经营的餐厅，它们中已经有很多在经济危机的影响下变得岌岌可危，而华人报纸上越来越多的餐馆转让广告也在说明现在的形势严峻。中餐馆在这次危机中遇到了自己所不能跨越的障碍，没了中餐业，西班牙华人的出路在哪里呢？最近，记者走访了几家受经济危机影响比较严重的、具有代表性的中餐馆，采访了一些受灾严重的餐馆老板，希望能为这次经济危机对中餐业的影响作出一个全面而合理的分析。
　　阿成的餐厅位于马德里附近的一个小镇上。自从2006年开业以来，阿成的餐厅一直是他生活的主要部分，因为这个餐厅承载着他所有的梦想。为了这个梦想，阿城起早贪黑地工作着，并利用工余时间自己考了驾照，在工友的眼中，阿成无疑是那种天生就是要当老板的人，在许多时候，别的工友已经早早睡下的时候，阿成还在学习。
　　阿成吃苦耐劳和勤奋上进的精神让餐馆的老板十分赏识，后来还把自己的侄女介绍给了阿成，一年以后，阿城和老板的侄女举行了婚礼，随后在老板的支持下更是自己开起了饭店。饭店刚开起来的时候生意非常好，这让阿成对未来充满了信心。但过了几个月之后，阿城忽然发现生意一下子不好了，等到阿城看了报纸之后才发现，原来西班牙已经被经济危机所影响了，但是阿城还是相信，生意是人做起来的，只要自己勤奋，生意一定可以上去。
　　但是阿成很快就发现，一切不像是自己想的那样，虽然自己做了降价和推出新菜等的种种努力，但是还是无力回天，只能看着生意一天天差下去。当阿成发现一些低档餐馆已经把价钱降到了更低的档次，这让阿成感到一种疲于应付的无奈。无可奈何之下，阿成只能选择将自己的餐馆卖掉，以便将资金投到别的地方继续发展。
　　李某是巴塞罗那某餐馆的老板。面积很小的餐馆加上价钱公道的菜价，让李某聚集了17年的财富。他这个餐馆是在1992年巴塞罗那奥运会期间开张的，一晃17年过去了，这家餐馆是李某所有收入的来源。17年里，李某的孩子在这家餐馆里长大，依靠着这家餐馆，李某的亲戚朋友被陆续申请到了西班牙，买房置地，可以说李某和这家餐厅有着很深厚的感情。
　　一晃到了2008年，在这一年的夏天，李某发现相比往年，游客变得屈指可数，周围小区的人也不再来吃饭了，外卖更是少得可怜，一些老顾客以前一个星期来一回，现在一两个月才来一次。
　　李某表示，出现这种局面一方面是由于现在中餐馆开得太多了，市场已经严重饱和，另一方面就是西班牙的经济已经变得很差了，以前自己这里卖得最好的是套餐，而现在卖得最好却是春卷。整个2008年，李某都在亏钱。这种现象一直持续到2009年初。原本每年的元旦餐厅一定是最忙的，但是在今年元旦却只有一多半的餐位被订出去了。萧条的景象让李某非常的灰心。几经权衡李某选择了离开，餐厅的生意交给了自己的儿子来打理，自己则打算回到中国。
　　相比前两位侨胞来说，张某的日子就舒服多了。五年前张某在巴塞罗那的一处黄金地段包下了一个位置很好的地点，开了一家档次较高的豪华餐厅，进入经济大萧条的时期之后，张某的生意却不降反升，按张某的话来讲，他的餐厅因为装修豪华，菜价也不贵，因此很受结婚的侨胞们欢迎，几乎每个星期都有一到两个的婚宴让张某的生意避免了经济危机的冲击。经济危机中，不少侨胞都趁这个不是很忙的时候举行婚礼，顺便利用婚礼筹集资金，再把资金用来维持不景气的生意。张某表示虽然自己的生意在近期还没有受到太大的影响，但是从长远角度来考虑，这种生意也不是稳定的生意，结婚的高峰迟早都会过去，等到结婚的高峰过去，那个时候的生意就真的难做了，因为现在肯花钱的西班牙人已经是越来越少了，游客也不太舍得花30欧元吃一顿饭了。他早早地已经将可以利用的资金转移到了国内，在国内开展新的业务。
　　马德里附近一家规模不小的餐馆是侨胞郭某和陈某合开的，在经过2年的挣扎之后，大唐餐馆在不久前的一天正式倒闭了。回首两年多艰难的岁月，郭某和陈某只能感到一阵心酸和悲凉。当年正是西班牙餐饮业红火的时候，那个时候人们都把钱投资到了开餐馆上，有钱要开餐馆，没钱借钱也要开餐馆，因为相对于批发等行业来说，餐饮业有着自己独到的优势，可以在很短时间内就积累到大笔的资金。郭某和陈某的餐馆就是在这种形势下上马的，可以说这家餐馆寄托着两人所有的梦想，因此两人也特别努力和辛苦地打理着餐厅的一切，为餐厅付出了所有的心血。餐厅刚开始的时候生意确实不错，推出的新菜让所有的人都赞不绝口，这也让两人看到了希望，但是好景不长，没过多久这家餐厅的生意就一落千丈。原来这一区是所谓的贫民区，这些人本身的消费能力不高，再加上经济危机的影响，这就导致餐厅生意非常的差。但是两个人以为凭着降低价格就可以招揽顾客，但是事与愿违，等了1年之后，两个人实在撑不下去了，就想方设法地将这个餐厅卖掉，但是等了很久之后，还是依然无人问津。最终，在万般无奈的情况之下，郭某和陈某关掉了餐厅。连带之前欠的外债和未付的房租，两个人背负了沉重的外债。
　　据笔者了解到，相比往年中餐业的红火，2008年和2009年的西班牙中餐业已经可以用凄凉来形容了。在经济危机的浪潮中，华人餐饮业市场过度饱和的问题尤为明显地凸现了出来，在一些只有一两千人的小镇中有时候竟然会有两到三家中餐馆在竞争，老的争不过新的，新的争不过便宜的，于是这就导致了西班牙中餐业的大滑坡。
　　有一些从事了数十年餐饮业的老华侨认为，2009年会是西班牙中餐馆最艰难的一年，挺过了这一年的餐馆才不会被经济危机所击垮。

    文章来源：中国新闻网