法国米其林集团2日在巴黎举行新闻发布会，隆重推出第100期《法国餐饮指南》。
　　米其林集团餐饮指南部门经理纳海在发布会上回顾了“餐饮指南”的发展状况。米其林集团1889年以轮胎制造起家，之后逐步进入地图、餐饮指南（红色指南）和旅游指南（绿色指南）的出版。1900年，米其林首次推出《法国餐饮指南》，之后每年推出一期。由于两次世界大战期间停刊，所以到2009年才推出第100期《法国餐饮指南》。
　　在百余年的发展中，米其林将《餐饮指南》推向了国际。到2008年，米其林共推出了28个国家、地区的《餐饮指南》，其中包括《港澳餐饮指南》。
　　在法国乃至整个欧美地区，《米其林餐饮指南》极具权威。该指南的编写人员以匿名的方式暗访各地餐馆，将值得推荐的写进指南，并分成三级，分别给予三星、两星和一星的标志。《餐饮指南》会不定期更新，《法国餐饮指南》每年更新一次。因此，法国餐饮业界极其关注指南的出版，并以登上指南、升星级为荣，以降星级甚至被删除为耻。
　　在2009年的《法国餐饮指南》上，位于巴黎8区的布里斯托尔餐厅首次入选三星餐厅，而这家餐厅的常客之一就是法国总统萨科齐。
　　另外，为了庆祝《法国餐饮指南》第100期，米其林集团邀请艺术家和名厨“一对一”搭档，为第100期设计了100套封面。这100套纪念版指南从3月2日开始在巴黎奥赛博物馆展出。

    文章来源：食品商务网