据日本《中文导报》报道，中式餐饮和日本料理、西餐构成了日本餐饮业的三大主流。长期以来，中式餐饮保持着平稳发展，日本也成立了不少中华料理协会、组织，但都以日本人业者为主导。日前，由中国人业者发起的中华饮食文化联合会在名古屋正式成立。
    4月19日，中华饮食文化联合会在名古屋市国际饭店举行成立大会，名古屋市政府、爱知县日中友好协会、东海日中贸易中心、日中文化协会、名古屋商工会议所等日本各界友好人士代表及会员100多人出席。中国驻名古屋领事馆馆长领事李天然应邀出席并讲话。
    李天然在讲话中指出，今年是中日邦交正常化35周年和中日文化体育交流年。温家宝总理于上周圆满地结束了访问日本的“融冰之旅”，将中日关系的发展推到了一个新的阶段。
    李天然说，中华饮食文化源远流长，博大精深，它是人们了解中国几千年历史文化的窗口。他希望，中华饮食文化联合会成立后，进一步加强饮食行业的团结与交流，提升中华料理的档次，在日本树立起中华饮食文化的新形象、打造新品牌。
    中华饮食文化联合会会长王伟在成立大会上致辞，介绍了成立的情况和今后的活动计划。爱知县日中友协专务理事冈崎温、日中文化协会理事长剑持一郎分别致贺词。
    冈崎温专务在贺词中深有感触地说，近几年，中华料理店在名古屋如雨后春笋般地出现，让日本人民品尝到了原汁原味的中华料理，感受到了中华料理的真正魅力，希望中华饮食文化联合会今后不断提高中华料理的水平，开办越来越美味的中华料理店。
    该会目前有会员企业70多家。(孙辉)

 

 

来源：中国侨网