比赛现场

展区现场

颁奖典礼现场

    8月31日，嘉豪·劲霸杯第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）颁奖典礼在美丽的东方明珠——上海隆重举行。中国烹饪协会特邀顾问、上海市烹饪协会会长、大赛华东赛区名誉主任沈思明，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任、第四届全国中餐技能创新大赛华东赛区组委会主任严惠琴，上海市烹饪协会常务副会长、大赛华东赛区主任吕九龙，广东嘉豪食品股份有限公司总经理陈世豪，中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼上海工作区主任、第四届全国中餐技能创新大赛中南赛区组委会副主任周元昌等领导以及大赛的支持单位商家代表出席了本次会议。

    本次大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，上海市烹饪协会、上海市曹扬职业技术学校协办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名，上海王朝东方酒业有限公司、厦门绿进食品有限公司、佛山雨良冷冻食品有限公司、福建莆田市亚明食品有限公司、长沙王栏树食品有限公司、四川郫县恒星调味品有限公司等中国烹协名厨委荣誉主任单位和其他企业的赞助支持。

    大赛自发布消息以来，吸引了上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东华东7省市的厨师踊跃报名参加，共有336名高级厨师在上海市曹杨职业技术学校进行了厨艺大PK，创下了第四届全国中餐技能创新大赛开赛以来各赛区人数之最。比赛中出现的菜点，或精致典雅，做工细腻，又配上漂亮特殊的容器，怎一个完美了得；或杂糅多种技法方法、款式，标新立异，一鸣惊人；或采用菌类与动物性原料、面点与菜品搭配、谷物与菜肴搭配等，原料新颖、合理搭配，体现了营养均衡配餐烹制的观念……经过激烈角逐，本次大赛最后决出特金奖36项、金奖53项、银奖53项、优秀奖26项。

    第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）在上海举办，受到当地政府的高度重视。大赛期间，上海市普陀区副区长景莹、普陀区教育局局长李学红亲临比赛现场，进行视察指导工作。

 
    【花絮】

    他们最耀眼

    作为华东赛区组委会领导，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任严惠琴、工作区执委周元昌，比赛期间放下酒店工作，白天紧盯赛场，晚上照顾大师。

    上海市烹饪协会各级领导全力投入，从前期宣传、场地设备，到组织比赛、接送评委、用车用餐，都全程跟进。

    上海曹杨职业技术学校作为本次大赛的举办地，为保证大赛按照预定时间正常举办，学校上至校长、主任，下至学生，共60余名师生提前结束暑假，返回学校，参与组织工作，为大赛顺利进行提供了周到的服务和完善的设施。

    来自北京、天津、黑龙江、辽宁、山西、广东、湖北、四川、云南等的10位评委分两组展开工作。因参赛选手数量多，菜品出菜时间集中，工作量特别大，工作强度又高，但是大师们毫无怨言，每一款菜品都认真品尝、打分，保证大赛评判工作公平、公正进行。

    华东赛区选手个人素质极好，虽然参赛人数较多，但整个比赛环节进行的有条不紊，不管是个人纪律还是比赛后的个人灶台的卫生，都体现了他们的素养。