又是一个春节。

    年夜饭年年吃，阿拉上海人总要翻出新花样。那么今年呢？尤其当各大饭店被预订一空，甚至吃饭要分时段吃时，争议出来了——团圆饭，一定要在晚上吃吗？

    “晨报·问卷”一项370多人的实名调查显示，近3成市民不介意尝尝“年午饭”。问卷·数字年夜饭火爆逼出“年午饭”

    在上海，有媒体报道，早在1月中旬，尽管离中国农历新年仍有1个月，但各大饭店里的年夜饭生意已十分火爆。不少沪上知名餐厅的年夜饭包厢已预订一空，一些热门酒店的“第二场”也受到追捧。

    在苏浙等地，中高档饭店推出“流水席”，即分时段卖年夜饭席位。简单地说，比如晚上5点到6点半一餐，6点半到8点半一餐，8点半再到打烊时一餐。

    如此闹猛，以致一座难求。于是，“年午饭”应运而生——一家人聚会吃团圆饭的时间提前到除夕午间。反正这一天，也放假。

    “晨报·问卷”的调查显示，近三成人说，不妨一试。上馆子最担心“偷工减料”

    针对“年午饭”，有24.6%的受访者明确说“可以考虑”。关女士说，如果饭店订满，不一定非晚上吃不可，“过年主要大家团聚”。还有3.4%的人说：“先吃年午饭，再吃年夜饭。”选择这一答案的周先生说，自己2009年刚结婚，除夕晚上本来要赶两个场子，要么去岳母家，要么回爸妈家。现在问题解决了。坚持吃年夜饭的吴先生则回应，这是传统。中国人都是在晚上吃团圆饭的，氛围也不错。

    最令那些去饭店吃饭的受访者担心的是，商家偷工减料，影响口味，坏了情绪。还有17.7%的人对上菜速度心存疑虑。吕女士抱怨道：“去年我们请亲戚，一道菜吃完了，等了半个多小时还不上菜，搞得我们做主人的很尴尬。”祝先生则恰恰相反，“上菜速度太快，一下子都上来，感觉在打发你。” 吃不完七成多人“兜着走”

    在对“饭店吃不完的饭菜，你会打包带走吗？”这一问题的调查中，我们发现逾七成的沪上市民选择“会”。他们说，这也是为了节约和环保。祝先生说，一般吃完了，家里老人都会叫“打包打包”。老人的工资不高，一顿饭抵得上他们一个月收入，浪费了怪可惜的。另有16%的市民则表示会视情况而定。“没动过的菜会打包，已经吃过的就不会了。”孙女士说，此外，隔夜蔬菜吃了对身体有害。
    问卷·分析从“乃伊组特”到“年午饭” 
    家人团圆，吃年夜饭还是年午饭？相当一部分上海人选择后者。这是因为年夜饭往往因订位难，服务差变成年夜“烦”；另一方面则是上海人爱追时髦的天性使然。但是，数据显示，绝大部分受访者承认，除夕当天，只要能和家人聚聚，无论午饭晚饭，吃什么怎么吃，都无所谓。因此，在这种“尝鲜”背后，本质是亲情为重。

    我们觉得，这张问卷呈现了这样一种特质：新和旧从来不是矛盾。“年午饭”是为了更好地团圆，回归亲情，而不是颠覆后者。此外，“尝鲜”本身就是值得赞许的。哪怕有一天，它会失败。而这，正是海派精神的表现。一如周立波那句不断翻出新花样的“乃伊组特”。问卷·声音 “午饭”派 10多年来，首尝“年午饭”

    祝先生 33岁：今年大年三十，我家将第一次把除夕这顿饭挪到中午吃。我妈妈提前两个半月就在闵行一家饭店订了位子。

    以前，阿拉上海人欢喜在家里吃，人多空间小，烧一桌十多人吃的饭菜，腌笃鲜、酱油肉，又要洗，又要弄，麻烦。去饭店也就是最近十年的事吧。亲戚来了，吃吃饭、聊聊天，更方便。

    但晚上在饭店吃也有些顾虑。比方说，定好6点到8点的档期。有些亲戚迟到，坐下就吃也不多聊，急煞人。还有人多，又吵，服务员上菜的速度又快，感觉有些打发你——吃完快走人，这点让人心里不是那么舒服。

    回去叫车不方便，路上还黑，指不定还有人随便放鞭炮，“噼啪”一声，在你头顶炸开，有点悬。

    后来，我工作了，结婚了，关系自然多了，就更需要错开时间吃饭。订“年午饭”，1000多元一桌，是个不错的主意。对我来说，什么地方、什么时候吃都不是很重要，团聚一下，亲情最重要。 “
    夏小姐 24岁：我们家的团圆饭，是一定要在晚上吃的。

    我爸爸是个厨师，烧一手好菜。所以，年夜饭自然都是他的“生活”。他会清楚记得家里每个人的口味。

    每到除夕夜，他就烧几样我喜欢的菜，烧几样哥哥喜欢的菜，再烧几样妈妈喜欢的菜，这就是我们的年夜饭。我最喜欢吃爸爸烧的糖醋排骨，酸酸甜甜的。

    这几年，爸爸也挺忙的，没空亲自烧饭，我们也想过去饭店吃年夜饭。有一年，当我们想到去预订时，饭店里已经没位子。这对我来说，反而是个好事儿。因为我舍不得那道糖醋排骨。

    半年前，我从浙江绍兴老家来上海，在七浦路上开了家小店。离家远了，思念深了。快过年，我很期待爸爸烧的年夜饭，期待餐桌上的糖醋排骨。忽然觉得，酸酸甜甜里是那种谁也烧不出的，家的味道吧！