“过年虽然让我们这个行业狠狠地火了一把，可是用工问题在年后又让人头痛了。”‘新疆第一盘’乌鲁木齐市南湖店的一位前厅经理说。春节长假已经结束，各个行业的工作已经开始步入正轨，但是上班没几天，记者从餐饮行业了解中得知，春节前夕的用工荒在节后更加严重，有些餐饮企业老板再一次提高了员工的工资待遇，希望能笼络到自己需要的工作人员。

    节后错峰返乡探亲

    “两年没回家了，可老板说过年正是我们餐馆生意最火的时候，过年期间不回去，给双倍工资，还有奖金。”一位甘肃籍打工者小李准备春节后错过春运高峰回家探亲，老板已经同意了。

    在乌鲁木齐市新市区一家餐馆，已经走了六名员工了，老板非常无奈地说：“现在我这里的缺口比年前还大，年前答应服务员们过完年就给假期让回家一趟，现在只好兑现。实在是没办法了，我现在一边给客人结账一边还要兼职当一下服务员。”

    记者在友好路、幸福路、中山路等附近许多餐馆调查都得到了上述回答，由于年前回家车票不好买，3月初回家可以避开高峰期，而且许多人在过年的时候还拿到了加倍的工资和奖金。

    开学临近短期工难雇

    随后，记者还从首府乌鲁木齐各大高校了解到，由于高校开学日期在2月28日到3月8日之间，很多学生开始准备返校，这让许多餐馆又遭遇了一次“寒流”，因为学生是短期工的主力军。

    家境贫寒的新疆大学大二学生方明在寒假里找了一家餐厅打工，干了一个半月，挣了800元钱。虽然钱不是很多，但是也让李明有了几个月的生活费，要开学了，他已经决定向老板辞职了，准备回到学校里开始好好上课了。

    “现在随着学校开学在即，很多打短期工的学生都开始跟我们结账了，我们想留也留不住啊。”首府一家餐饮连锁企业的经理介绍说，随着餐饮行业的淡季到来，他们也准备不招短期工了。

    想方设法静等回暖

    在新疆人才市场，记者看到虽然求职者络绎不绝，但在一些写着“诚聘服务员”的招聘桌前，应聘服务员者却是寥寥无几。

    新疆人才市场一位工作人员说，“今年比去年的节后餐饮业用工荒还要厉害。我们刚上班的时候就有餐厅打来电话来登记了，而且一次就要十名员工，工资待遇也最高给到了3000元，比去年高多了。”

    为了应对用工荒，留住员工，一些餐饮业的老板也想方设法采取一些措施，如缴纳社保、提高工资待遇等，一些餐厅给服务员的工资待遇已经开到了1500元到3000元之间。

    虽然节后才刚上班，新疆人才市场也已经举办了一场专项的招聘会，需要招聘员工的餐饮企业也明显增多。

    新疆人才市场金主任介绍：“现在是餐馆愁得没有应聘者，我们也才上班两天就有不下五十家餐馆登记招人了，虽然现在餐饮业遭遇了用工荒的问题，但是随着招聘旺季的到来，用工荒的问题应该可以得到缓解。”