5月21日，由北京爱博西雅展览有限公司主办、中国烹饪协会承办的“La Cuisine美食厨房2026SIAL国际厨师邀请赛”在上海圆满落幕。作为2026SIAL国际食品展的重要专业活动之一，本次赛事获得了世界厨师联合会认证，吸引了来自美国、法国、德国、意大利以及中国北京、上海、河南、安徽等地的8支厨师团队参赛。

比赛为期两天，邀请了4位世界厨师联合会认证国际裁判现场执裁，从菜品创意、专业技法、口味平衡、卫生标准、团队协作等方面进行综合评审，全面考察参赛队伍的专业水平与创新能力。

赛事围绕“融合、创新、可持续”展开，各队通过不同风格的作品展示了国际餐饮文化的交流与融合。比赛中，既有体现传统烹饪技艺的经典菜品，也有结合健康理念、绿色食材与消费新场景打造的创新作品，充分展现了当代餐饮行业的发展趋势与市场活力。

经过激烈角逐，中国河南队凭借扎实的基本功、稳定的现场发挥以及特色的菜品设计获得本次赛事冠军。评委组表示，河南队在食材运用、烹饪技艺与整体呈现方面表现突出，展现了中国餐饮人才不断提升的国际化专业水平。

本次赛事不仅为国内外优秀厨师搭建了高水平交流平台，也进一步推动了国际餐饮文化交流与行业合作。通过国际标准化赛事体系和专业评审机制，为中国青年厨师及餐饮从业者提供了与国际接轨的重要机会，对提升行业技艺水平、培养高技能餐饮人才具有积极意义。

同时，赛事积极落实促进消费升级和生活服务业高质量发展的相关精神，通过“赛事+展会+消费”融合模式，将专业厨艺展示与大众消费体验相结合，进一步激发餐饮市场活力，推动餐饮文化传播与消费增长，为行业高质量发展注入新动力。