国家统计局10月20日发布最新数据显示，2025年1—9月，全国餐饮收入40989亿元，同比上升3.3%；限额以上单位餐饮收入12059亿元，同比上升2.3%。9月，全国餐饮收入4509亿元，同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入1347亿元，同比下降1.6%。

中国烹饪协会分析，9月份，餐饮收入增速、限上餐饮收入增速较去年同期下降2.2、2.3个百分点，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为10.7%。中国烹饪协会发布的《中国餐饮业表现指数报告》显示，餐饮业表现指数已连续13个月低于中性水平，反映行业整体承压。

图 2024年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会

政策持续发力为餐饮市场注入动能。今年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》指出，要强化消费品牌引领。因地制宜推进首发经济，鼓励国内外优质商品和服务品牌开设首店、举办首发首秀首展。支持推广消费新业态新模式。在健康生活理念日益普及的背景下，能量轻食越来越受到消费者青睐。9月，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食西安首店、辽吉地区首家门店正式开业。饮品业态也持续保持活跃。茶颜悦色苏州首批三家门店同时开业；7分甜首家“杨枝甘露专门店”在上海长宁龙之梦开业。品牌餐企积极拓展首店。海底捞旗下烤肉品牌焰请烤肉铺子在杭州开设了首家门店；珮姐重庆火锅深圳首家社区店正式试营业。首店经济不仅丰富了消费者的餐饮选择，也为餐饮品牌带来新的增长空间。随着消费者对健康生活理念的追求和对品质消费的向往，能量轻食、新式茶饮等新兴品类的首店不断涌现，展现出强大的市场潜力。

当前，我国主要经济指标总体平稳，经济运行保持稳中有进态势，高质量发展取得积极成效。但也要看到，经济运行仍面临不少风险挑战，外部不稳定不确定因素较多，餐饮市场依然面临压力。2025年前三季度，餐饮市场整体增速有所放缓，但在政策引导与促消费、首店模式等推动下，消费场景不断创新，市场活力持续释放。未来，随着国家政策进一步落地见效，以及消费升级的双轮驱动，餐饮市场将保持稳定增长态势，助力消费提质扩容与经济高质量发展。