10月19日，由中国烹饪协会主办，经世界厨师联合会（Worldchefs）官方认证的2025西餐烹饪技能大赛在苏州国际博览中心圆满落幕。作为第34届中国厨师节的配套赛事，本次大赛汇聚全国32家五星级酒店及米其林餐厅的顶尖厨师团队同台竞技，Worldchefs国际认证裁判团队全程执裁，全方位展现中国西餐发展的最新风貌与水准。

以匠心技艺，演绎西餐之美

主赛场：星级团队竞技，角逐西式烹饪极致技艺

为期2天的比拼中，参赛团队需在限定时间内完成7道西式菜肴制作。大赛从食材运用、技法掌握、摆盘艺术及风味平衡等维度综合评分，全面考察团队的烹饪技艺与创新能力。现场吸引亚洲多国及地区专业观众驻足。

比赛现场

甜点与巧克力展演：糖艺流光，重构美学想象

本届赛事特别设立巧克力、糖艺与烘焙展示区，24家专业企业及独立艺术师现场呈现主题糖艺作品，成为观众争相打卡的焦点。

甜点作品

糖艺作品

烘焙环节中，选手们精准运用发酵、层叠与温控技术，打造出兼具艺术质感与丰富风味层次的甜品佳作，充分展现当代中国甜点师的创意巧思与审美高度。

烘焙作品

融合之味：以食材为媒，对话世界美食

食材是西餐技艺的灵魂。本届大赛食材谱系丰富多元，选手们在选料与搭配上大胆创新，将地方特产与季节风味巧妙融合，诸如“烟熏黄花梨木三文鱼沙拉”“藏红花龙虾汁鳕鱼”“桂花啤梨提拉米苏”等作品，既传递食材本味的纯粹，又演绎出兼具传统底蕴与现代审美的味觉层次，彰显中国厨师在中西烹饪融合领域的创造力与技艺实力。

西餐作品

国际认证

赋能中国西餐对标国际

中国烹饪协会作为世界厨师联合会（Worldchefs）在中国的唯一正式会员单位与官方合作机构，始终在国际烹饪领域发挥桥梁纽带作用。本次大赛延续双方长期合作传统，获Worldchefs官方认证，由国际认证裁判团队全程执裁，赛事规则、评分体系及专业标准均与国际接轨，充分凸显中国西餐赛事的权威性与专业化水平。

荣耀加冕，见证匠心荣光

经过2天激烈角逐，2025西餐烹饪技能大赛圆满收官。赛事共诞生30枚金奖，其中烘焙项目6金、糖艺项目4金、巧克力项目4金、西餐团体赛16金。这些获奖作品集中展现中国西餐厨师在创意构思、工艺呈现与团队协作上的卓越水准，也标志着中国西餐专业人才培养与赛事体系建设日趋成熟。

获奖选手合影

苏州作为中国经济与文旅名城，凭借完善的会展设施与深厚的餐饮文化底蕴，为本次大赛提供了优质办赛平台。本次大赛还得到了恒天然商贸（上海）有限公司、瑞仙贸易（上海）有限公司和深圳国创名厨商用设备制造有限公司的大力支持。2025西餐烹饪技能大赛的成功举办，标志着中国西餐事业在国际化、专业化发展道路上迈出坚实一步。未来，中国烹饪协会将持续打造世界级烹饪交流平台，推动中国餐饮业在全球美食舞台上发出更响亮的中国声音。