9月17日，在天津市烹饪协会成立四十周年之际，由天津市商务局指导，天津市烹饪协会联合企阳国际展览集团、天津市消费促进中心主办的“中华美食荟”2025TJRE天津餐饮博览会暨2025天津餐饮产业发展大会，在梅江会展中心盛大开幕。中国烹饪协会会长杨柳受邀出席活动并发表致辞，与现场300余名政企代表、行业协会负责人、烹饪大师共同见证盛会开启。

杨柳会长在致辞中肯定天津市烹饪协会四十年来的行业贡献。她指出，自成立以来，天津市烹饪协会始终以传承地方餐饮文化为己任，深入挖掘整理传统菜品制作工艺，推动耳朵眼炸糕、十八街麻花、狗不理包子等天津老字号品牌焕发新生，让地方特色饮食文化得以代代相传；同时，协会立足行业发展需求，主动搭建学习交流平台，通过组织烹饪赛事、开展专业培训，不仅提升了天津餐饮从业者的技能水平，更为天津餐饮业赢得了全国性声誉，成为推动地方餐饮产业升级的 “主力军”。

针对天津餐饮业的创新实践，杨柳会长特别提及企业在菜品研发与数字化转型中的积极探索。她表示，天津餐饮企业在协会引领下，注重食材科学搭配与烹饪方式改良，既保留传统风味精髓，又贴合现代消费者健康需求，推出了众多广受好评的创新菜品；同时，协会积极推动行业数字化转型，助力企业借助互联网平台拓展业务边界，实现线上线下融合发展，为传统餐饮业注入了新的活力。

面对当前餐饮行业机遇与挑战并存的发展形势，杨柳会长对天津市烹饪协会提出殷切期望。她强调，协会需进一步发挥桥梁纽带作用：一方面要加强与政府部门的沟通协调，精准反映行业诉求，积极争取政策支持，为餐饮企业营造更优质的发展环境；另一方面要深化行业资源整合，强化行业自律，规范市场秩序，引导企业摒弃同质化内卷，聚焦品质提升与价值创造，推动天津餐饮业持续健康、有序发展。

据悉，本次天津餐饮博览会为期三天（9月17日-19日），期间将陆续举办2025天津国际美食嘉年华暨第四届天津厨师艺术节、2025天津连锁餐饮数字化论坛、第三届天津餐饮业人力资源论坛、第二届天津团餐产业大会、第三届天津名厨大会等多场专业活动，聚焦连锁化、数字化、团餐发展等核心议题，为行业搭建深度交流平台。同时，2025“海河工匠杯”技能大赛—天津市餐饮业技能大赛、“风球唛”杯第四届天津团餐烹饪技能竞赛等赛事将同步开展，以技能比拼激发行业创新活力；展会还首次引入中国 (京津冀) 国际咖啡美食文化节，进一步拓展餐饮产业边界，促进京津冀餐饮资源协同。