8月22日，首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会在北京市平谷区举办。活动由北京市平谷区人民政府、中国食品工业协会联合主办，中国烹饪协会支持，以“生鲜智造・标准味来”为主题，旨在推动全国共享中央厨房产业高质量发展。中国烹饪协会会长杨柳出席活动并发表题为“科技赋能餐饮变革，共享厨房引领未来”的主旨演讲。

活动现场

第十二届全国政协副主席马培华宣布活动开幕；十三届全国人大农业农村委副主任李春生，平谷区委书记唐海龙，区委副书记、区长狄涛，中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪等出席活动；国家市场监管总局、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、教育部等相关部门领导，以及科研机构、高等院校代表，餐饮企业、食材供应、食品供应链、机器人制造、高校后勤、中小学校及基层单位千余名代表齐聚现场，共话餐饮产业科技化发展与共享中央厨房建设路径。

第十二届全国政协副主席马培华宣布开幕

平谷区委书记唐海龙致辞

平谷区委书记唐海龙在致辞中讲到：要乘“高”而上。深化合作，推动炒菜机器人核心技术攻关和成果转化。要向“大”图强。让机器与菜品完美融合，拓展食品产业新蓝海，让“新鲜直达”触手可及。要以“尚”惠民。打造集食品加工、科普体验、美食文化于一体的新场景、新地标。

中国烹饪协会杨柳会长作主旨演讲

杨柳会长着重阐述了三个关键方面：一、破局当下，餐饮业需要科技力量赋能实现可持续发展；二、依托共享厨房这一创新模式，全面重构首都餐饮供应链体系；三、协会将凝聚各方力量，通过三项有力举措积极推动产业转型升级。中国烹饪协会将积极为平谷区搭建高效的交流合作平台，重点在人才培养、标准建设、数字化转型、资本对接等方面，全力支持平谷区打造世界炒菜机器人产业发展示范区、全国中央厨房企业集聚区、首都共享中央厨房产业创新区的“三区”建设。

比赛现场

首届中国炒菜机器人大赛现场，参赛机器人团队围绕菜品制作精准度、口味稳定性、创意适配性展开比拼，展现了炒菜机器人在餐饮场景中的应用潜力，为行业技术创新与标准化发展提供了参考。

杨柳会长一行前往北京市紫光园餐饮有限责任公司中央工厂进行实地调研，深入了解中国炒菜机器人在餐饮企业中的运营情况。中国烹饪协会特邀副会长王敏、紫光园创始人艾兴友、总裁刘政陪同调研