中国烹饪协会与联合国粮农组织共筑合作新篇章
8月4日,中国烹饪协会会长杨柳会见了联合国粮食及农业组织(FAO)驻华代表卡洛斯·阿尔德科一行。时值FAO成立80周年,双方围绕餐饮可持续发展、营养教育及传统烹饪技艺保护等议题深入交流,为未来五年多维度合作奠定基石,彰显联合国系统与中国餐饮界对接的重要意义。
杨柳会长详细介绍了协会在标准制定、人才培养、乡村振兴、国际赛事及中餐全球推广等领域取得的成果,强调中华烹饪"天人合一、食养合一"的理念与FAO倡导的“Better Nutrition、Better Environment、Better Life”(更好的营养、更好的环境、更好的生活)高度契合。卡洛斯代表对此深表赞同,他诚挚地邀请中国烹饪协会赴意大利罗马的FAO总部进行美食展演与交流,并提议双方建立长期战略合作。
双方聚焦五大领域达成共识:共推可持续健康饮食,传播东方膳食理念;协同推进粮食节约,杜绝食品浪费;借助世界粮食论坛,促进饮食文化交流,展示中华美食;合作开展人才培养,整合资源赋能餐饮从业者;助力特色农产品推广及全球农业文化遗产认定。
此次会谈为全球"从农场到餐桌"价值链升级提供东方智慧。中国烹饪协会将与FAO携手,让世界共享健康可持续的中国味道,为全球粮食事业与饮食文化发展贡献中国力量。