各有关单位:

为深入贯彻落实商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（商服贸发〔2024〕46号）中关于加强质量安全的重要指示精神，积极践行市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，以及相关食品安全国家标准，提高餐饮企业食品安全质量控制水平和风险应对能力，中国烹饪协会培训交流中心定于2025年7月下旬在南宁市举办全国餐饮服务单位食品安全管理员培训，现将相关事宜通知如下:

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会培训交流中心

          广西烹饪餐饮行业协会

战略合作单位：联合利华饮食策划

二、培训内容

（一）【GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范】解读；

（二）食品卫生安全与食物中毒预防知识；

（三）餐饮服务单位食品安全危机管理、预防及事故应急处理；

（四）食品安全操作规范及风险监测与评估；

（五）餐饮服务食品安全管理员工作要求与日常管理控制关键点。

三、培训对象

广西南宁市及周边地区各餐饮服务单位食品安全管理人员及食品安全工作负责人。

四、时间地点

时间：2025年7月26日，09:00-17:00培训。

地点：广西荔园山庄1号楼多功能厅（南宁市青秀区青山路22号）

五、培训费用

本次培训中国烹饪协会、广西烹饪餐饮行业协会会员单位不收取培训费用，统一提供培训资料及午餐。非会员单位收费标准请电询（含培训资料及午餐）。汇款账号如下：

户名：广西烹饪餐饮行业协会

开户行：南宁市工行新城支行

帐号：2102103009300010515

六、结业授证

培训结束经考核合格者，由中国烹饪协会审核并颁发全国餐饮服务单位食品安全管理员培训合格证书。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会网站上查询。

七、报名须知

（一）请参加培训的学员于2025年7月22日前将《培训报名表》（详见附件）发送至指定邮箱，同时提交一张两寸电子版彩色蓝底免冠照片。

（二）联系方式

（1）中国烹饪协会培训交流中心

联系人：姜婷 18513615112、何芳敏 18618293915

（2）广西烹饪餐饮行业协会

联系人：刘平 13367611189、农晨晨 17800224622

邮箱：415286450@qq.com

附件：培训报名表.doc